灌木是一种由水果或蔬菜、糖和醋制成的糖浆。醋一开始可能会让你反感,但不要惊慌。灌木并不比柠檬水更酸。在一棵制作精良的灌木中,醋、水果和糖是和谐的,如果有任何一种味道占据上风,那就是水果。
在这种情况下,我把南瓜和一个天然的秋天搭档:苹果醋。南瓜派的味道带有一丝肉桂和姜的味道,轻柔地让你想起派的季节,而不是让你想起这个时候常见的南瓜派香料口味。
这种秋天的灌木非常适合冷饮,可以搭配酒(比如朗姆酒或波旁威士忌),也可以单独搭配苏打水,最好搭配姜汁啤酒。或者你也可以在上面放上热水和你最喜欢的棕色烈酒,作为南瓜灌木棕榈酒。
为什么这个方法有效:
- 苹果醋为经典的秋季南瓜和香料口味增加了一种微妙的酸味。
- 灌木可以与烈性酒一起饮用,也可以与苏打水或姜汁啤酒混合饮用。
配方的事实
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1个小馅饼南瓜如糖南瓜或卡布奇亚南瓜,约3.磅
1又1/2杯turbinado糖
1又1/2杯苹果醋
1/4杯鲜姜,磨碎
1汤匙地面肉桂
方向
调整烤箱架到中心位置,预热烤箱到350华氏度。把南瓜的茎切掉,把南瓜切成两半。用勺子舀出种子。将切好的一面朝下放在衬箔边的烤盘上。
烤南瓜,直到用叉子很容易刺穿靠近茎的一端,大约45分钟到1小时。从烤箱里拿出来,放在一边,直到足够冷可以拿,然后用勺子挖出肉,去皮。
将南瓜肉放入玻璃或塑料容器中。加入糖、醋、姜和肉桂。搅拌均匀。放入冰箱过夜或长达24小时。
将南瓜混合物通过食品研磨机或筛子,将液体压入碗中。通常情况下,你是在过滤南瓜汁和醋的混合液体,但如果有一点南瓜泥通过筛子,也不用担心。丢弃剩下的固体。把液体倒回罐子里冷藏。灌木在冰箱里可以保存几个月。
特种设备
烤盘,可再次密封的罐子
营养成分(每份) | |
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83 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
20克 | 碳水化合物 |
0 g | 蛋白质 |
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营养成分 | |
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份:16 | |
每份份量 | |
卡路里 | 83 |
%每日摄入量* | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0g | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠2毫克 | 0% |
总碳水化合物20克 | 7% |
膳食纤维0g | 1% |
总糖19克 | |
蛋白质0 g | |
维生素C 0mg | 1% |
10毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 1% |
钾37毫克 | 1% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)