南瓜巧克力漩涡派食谱

1. 调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至425华氏度。烤箱准备好后，在冷冻的派壳上铺上箔纸或羊皮纸，填上重物(我用干豆做这个)，在烤箱最低的架子上烤15分钟。去掉压块和衬里，翻面，烤到饼底变成金黄色(如果你喜欢这种风格，可以烤得稍微浅一点)，大约需要10分钟。从烤箱中取出派壳，让其完全冷却。

2. 把黄油放在一个小的微波炉安全碗里，微波炉加热30秒，直到黄油融化。把巧克力放入碗中，微波炉加热30秒，停下来搅拌巧克力，然后把混合物放回微波炉再加热30秒。继续这样做，每次搅拌，直到混合物完全融化，光滑，有光泽。备用。

3. 调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至350华氏度。在一个大碗里，用电动搅拌器，以中速将奶油奶酪打成奶油。加入糖和奶油，直到变光滑蓬松。每次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。降低搅拌速度，加入南瓜，香料，香草和盐，直到混合均匀。

4. 将一半的混合物倒入烤好的派壳中(将另一半混合物保留在碗中)，放入烤箱10分钟，使其部分凝固。将巧克力混合物加入剩下的南瓜混合物中，搅拌至均匀。十分钟后，把派从烤箱里拿出来冷却十分钟。然后，把巧克力混合物慢慢地轻轻地倒在上面。用抹刀穿过馅料，向上挖出一个旋涡状大理石花纹的效果。把派放回烤箱，烤35 - 40分钟，直到馅完全凝固，边缘有点鼓起来。让馅饼完全冷却(在此期间它会稍微放气)。它可以在冰箱里储存两天(强烈建议不要超过一天，味道最好)。

特种设备

10英寸饼盘

这个食谱出现在

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