高压锅法式洋葱汤食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

传统的洋葱焦糖化工艺需要花费数小时才能提供额外的甜味和复杂的味道。而高压锅则将这个时间减少到30分钟左右，不用动手就能烹饪。最后用雪利酒、高汤和一些香料把洋葱变成一道满足灵魂的经典法式洋葱汤。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

2.6gydF4y2Ba

(14）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba40分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

6汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(3盎司;关于gydF4y2Ba90gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba黄色的gydF4y2Ba或混合gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切片1/8英寸厚(1.4公斤;大约4到5个大洋葱)(见注释)gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(2 g)gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
1/2杯(gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba干雪利酒gydF4y2Ba，比如AmontilladogydF4y2Ba
2夸脱(约gydF4y2Ba2gydF4y2BalgydF4y2Ba）gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba或现成的gydF4y2Ba低钠鸡汤gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
1茶匙(gydF4y2Ba5gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)亚洲gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(5毫升)gydF4y2Ba苹果醋gydF4y2Ba
8gydF4y2Babowl-size片gydF4y2Ba乡村面包gydF4y2Ba，烤至酥脆gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba瓣大蒜gydF4y2Ba
1磅(450克)gydF4y2Ba格鲁耶尔干酪gydF4y2Ba,磨碎gydF4y2Ba
新鲜切碎的香葱gydF4y2Ba为装饰gydF4y2Ba

将黄油放入电锅或高压锅中，用中火融化。加入洋葱和小苏打搅拌均匀。用盐和胡椒调味。烹饪，搅拌，直到洋葱稍微变软，开始释放液体，约3分钟。密封压力锅，加热到高压(12.5到15 psi)。用高压煮20分钟。释放蒸汽释放压力，然后打开盖子。gydF4y2Ba
打开盖子继续烹饪，不断搅拌，直到里面的液体完全减少，洋葱变成深棕色且粘稠，大约5分钟。gydF4y2Ba
加入雪利酒，小火慢炖，刮掉任何棕色的碎片。烹饪大约3分钟，直到酒精味基本消失。加入高汤，百里香和月桂叶，加热到中火，小火慢炖。小火炖10分钟。gydF4y2Ba
如果需要的话，加入鱼露和苹果醋，用盐和胡椒调味(如果需要的话)。丢弃百里香枝和月桂叶。gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba预热肉鸡，将烤架移至顶部位置。将烤面包片抹上黄油，用蒜瓣摩擦至香味。用勺子舀少量肉汤到4个耐热碗的底部，然后在上面放一半的吐司。在吐司上撒一些碎Gruyère，然后舀更多的汤和洋葱在上面，几乎填满碗。把剩下的4块面包放在每个碗里，用力把它们几乎淹没。在上面放上剩余的碎奶酪，把碗放在有边的烤盘上。烤至奶酪融化，斑点变黄。用香葱装饰即可食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

电动或炉顶高压锅，边烤盘gydF4y2Ba

黄洋葱是做这道汤最好的万能选择，但混合黄洋葱、甜洋葱(如Vidalia)和红洋葱以及青葱，会产生更复杂的味道。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	1106gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba63克gydF4y2Ba	81％gydF4y2Ba
37克饱和脂肪gydF4y2Ba	185%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba188毫克gydF4y2Ba	63％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba3301毫克gydF4y2Ba	144%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba82克gydF4y2Ba	30%gydF4y2Ba
膳食纤维7 ggydF4y2Ba	24%gydF4y2Ba
总糖22克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba55 ggydF4y2Ba
维生素C 21毫克gydF4y2Ba	104%gydF4y2Ba
钙1309毫克gydF4y2Ba	101%gydF4y2Ba
6毫克铁gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
钾1214毫克gydF4y2Ba	26%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba