简单的高压锅鸡肉玉米卷饼食谱

1. 鸡肉和酱汁:修剪辣椒的顶部，去掉辣椒籽这里有更详细的说明)．放在微波安全盘上，用高功率微波，大约15秒，直到柔韧可口。用厨房剪刀或锋利的刀把辣椒切成细条。

2. 将辣椒、鸡肉、Serrano或jalapeño、西红柿、洋葱、大蒜、墨西哥辣椒和阿多波酱汁、月桂叶、牛至、孜然、香菜和鸡汤放入高压锅，用盐和胡椒调味，粗略搅拌至配料均匀。华体会应用下载密封高压锅，用高压煮15分钟。使用快速释放法释放压力。用钳子将鸡肉放入碗中，放在一边冷却。

3. 丢弃月桂叶。把剩下的食材从高压锅里转移到搅拌机的罐华体会应用下载子里。加入酱油和酸橙汁。混合，从低速开始，慢慢增加到高速，直到酱汁光滑。用盐调味，加入3汤匙香菜搅拌。放入碗中。

4. 当鸡肉冷却到可以处理时，去掉鸡皮和骨头。用手指或两把叉子粗略地切鸡肉。加入1/4杯酱汁，用盐和胡椒粉调味。

5. 组装:调整烤箱架到中间位置，预热烤箱至400°F。在中等铸铁或不粘锅中加热菜籽油，用中火加热至微微发亮。一次一个，把一个玉米饼放在油里，煎5秒，翻面，另一面煎5秒。转移到一个纸巾衬里的盘子里沥干，然后转移到第二个干净的盘子里。叠好玉米饼，完成后盖上干净的厨房毛巾或纸巾，以保持玉米饼的温度。

6. 把玉米饼蘸上酱汁，一次蘸一个，把多余的沥掉，一边蘸一边叠起来。舀一杯酱汁在9 * 13英寸的烤盘底部。将2到3汤匙鸡肉馅沿玉米饼中心放一条线。把玉米饼像雪茄一样卷起来，转移到烤盘里，缝朝下。重复剩下的玉米饼和馅料。

7. 在玉米饼上面再舀上一勺酱汁，然后在玉米饼中间均匀地铺上两排切达干酪或杰克奶酪。在奶酪上再舀几勺酱汁。用铝箔盖住烤盘，放入烤箱，烤10分钟。取出锡纸，撒上一半cotija奶酪，继续烤至完全加热，再烤5到10分钟。

8. 从烤箱中取出烤盘，撒上剩余的cotija奶酪和切碎的香菜，立即上桌，把剩下的萨尔萨酱放在桌上。

特种设备

电或者炉灶上的高压锅(得到我们的完整的检查）

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