高压锅牛肉豆角辣椒食谱gydF4y2Ba
与许多耗时很短但味道糟糕的辣椒食谱不同,这道华体会体育手机端APP经典的厚实牛肉豆子食谱以正确的方式节省了时间:使用压力锅,而不是抄近路。gydF4y2Ba
为什么它有效gydF4y2Ba
- 把牛肉块烤熟,然后切成块,会产生很多复杂的味道,但仍然会留下很多鲜嫩的肉片。gydF4y2Ba
- 咖啡、黑巧克力和鱼露增加了微妙的烧烤和美味的味道——别担心,你不会清楚地品尝它们。gydF4y2Ba
- 使用高压锅大大缩短了烹饪时间,同时仍然充分软化牛肉。gydF4y2Ba
这道经典的牛肉豆豆辣椒里点缀着嫩牛肉块,红芸豆,层层叠叠的味道。我们没有节省任何重要的角落,但多亏了高压锅的高压和温度,我们大大减少了烹饪时间。想要更浓的味道,少量的咖啡、黑巧克力和鱼露会让这种简单但复杂的辣椒达到更大的高度。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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2个半gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(1.1公斤)gydF4y2Ba无骨牛肋排gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba,如果需要的话,还需要更多gydF4y2Ba
1个中号(8盎司;gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba,丁gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba丁香大蒜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒粉gydF4y2Ba,如果需要,还可以加更多gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba洋葱粉gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba,根据需要再加一些gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba,如果需要,还可以加更多gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
一个28盎司(gydF4y2Ba794gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba整个去皮的西红柿可以吗?gydF4y2Ba用手碾碎番茄,沥干汁液保存gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60毫升)浓咖啡或gydF4y2Ba浓缩咖啡gydF4y2Ba
1/2盎司(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba黑巧克力gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(3毫升)亚洲人gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba煮熟并沥干水分gydF4y2Ba红芸豆gydF4y2Ba或者两罐15.5盎司(439克)的红芸豆,沥干水分(见注释)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
酸奶油,香菜叶,切成薄片的新鲜辣椒或jalapeño,磨碎的奶酪,切成薄片的葱,gydF4y2Ba石灰楔形gydF4y2Ba,以及更多,为了服务gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
在牛肉上撒盐调味。在高压锅中用中高火加热油(或者,如果使用电压力锅,使用sauté设置),直到油光闪闪。分批工作,加入短肋板,烹调,翻面,直到最大的两面都变成褐色。将焦黄的小排骨移到砧板上,切成1/2英寸的块。备用。gydF4y2Ba
加入洋葱烹饪,搅拌并刮去锅底任何棕色的部分,直到微金黄,大约需要5分钟(烹饪时间很大程度上取决于压力锅,尤其是无法控制加热水平的电动锅)。加入大蒜、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、孜然和辣椒粉;烹饪,搅拌,直到香味,约1分钟。(如果锅看起来太干,随时加更多油。)加入番茄酱,搅拌,直到稍微变黑,大约1分钟。gydF4y2Ba
把牛肉和任何累积的汁液一起放回锅里。加入番茄碎,搅拌均匀。加少许盐调味。加入咖啡、巧克力和鱼露搅拌。加入月桂叶。煮至小火,充分搅拌,在封锅之前刮遍锅底。gydF4y2Ba
封好锅,调至高压,煮35分钟。快速释放锅和搅拌辣椒充分,刮底部,以确保没有粘。gydF4y2Ba
丢弃月桂叶。加入沥干的豆子搅拌。用盐和大量黑胡椒调味。品尝辣椒,如果需要,可以添加更多辣椒粉、孜然或辣椒粉。炖5分钟,偶尔搅拌一下。如果辣椒太稠,加入一些备用番茄汁(如果有的话,也可以加入煮豆液)搅拌,使其变稀到想要的稠度。如果辣椒太薄,就用小火煮到想要的稠度。gydF4y2Ba
配上你自己选择的配料。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
我们最喜欢的台式电压力锅或者我们最喜欢的廉价台式电压力锅gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
你可以用干豆子或罐装豆子;干豆比罐头的味道更好,不过像这样的全味辣椒,罐头不是问题。要煮干的红芸豆,在做辣椒之前,加入3/4磅(340克)干的红芸豆到高压锅里,用至少3英寸的冷水覆盖。用水加入盐调味,加入1个去皮的洋葱,2瓣中等大小的大蒜,1片干月桂叶,一到两枝新鲜的百里香或迷迭香(如果需要)。调至高压,煮25分钟,然后快速释放锅减压。你应该吃4杯多一点的煮熟的豆子。将煮熟的豆子转移到耐热容器中,把它们放在煮好的液体中,直到可以使用。在做辣椒之前清理高压锅。gydF4y2Ba
预加工和储存gydF4y2Ba
辣椒可以提前5天做好,放在密封容器里冷藏。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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634gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
36克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
33克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
48 ggydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份量:6至8份gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 634gydF4y2Ba |
%每日摄入量*gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba36克gydF4y2Ba | 46%gydF4y2Ba |
饱和脂肪15ggydF4y2Ba | 76%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba147毫克gydF4y2Ba | 49%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba395毫克gydF4y2Ba | 17%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba33克gydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
膳食纤维8克gydF4y2Ba | 30%gydF4y2Ba |
总糖7ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba48 ggydF4y2Ba | |
维生素C 43毫克gydF4y2Ba | 216%gydF4y2Ba |
钙86毫克gydF4y2Ba | 7%gydF4y2Ba |
7毫克铁gydF4y2Ba | 39%gydF4y2Ba |
钾1150毫克gydF4y2Ba | 24%gydF4y2Ba |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba |