高压锅焦糖洋葱食谱gydF4y2Ba
为什么有效?gydF4y2Ba
- 压力锅在更高的温度下烹饪洋葱,用传统烹饪方法的一小部分时间就能把洋葱焦糖化。gydF4y2Ba
- 小苏打加速美拉德反应。gydF4y2Ba
由于读者的抱怨和进一步的测试,我们不再推荐这种方法来焦糖洋葱。想要快速获得更好口感和味道的方法,试试我们的gydF4y2Ba15分钟焦糖洋葱gydF4y2Ba.然而,为了获得最佳效果,我们强烈建议gydF4y2Ba用传统的方法把洋葱焦糖化gydF4y2Ba,低而缓慢。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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6汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(3盎司;关于gydF4y2Ba90gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba黄色的gydF4y2Ba或混合gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba切片1/8英寸厚(1.4kg;大约4到5个大洋葱)(见注释)gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(2 g)gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
将黄油放入电锅或炉灶高压锅中,中火融化。加入洋葱和小苏打,搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。煮,搅拌,直到洋葱稍微变软,开始释放液体,大约3分钟。密封高压锅并加热至高压(12.5至15 psi)。用高压煮20分钟。通过让蒸汽排出来释放压力,然后打开盖子。gydF4y2Ba
继续煮,不盖盖子,不断搅拌,直到里面的液体完全减少,洋葱变成深褐色和粘稠,大约5分钟。焦糖洋葱可以在密封容器中储存在冰箱中长达10天或冷冻数月。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
黄洋葱是做焦糖洋葱的最佳选择,但如果把黄洋葱、甜洋葱(比如维达利亚洋葱)、红洋葱和青葱混合在一起,味道就更复杂了。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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78gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
5克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
9克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
1克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份:16gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 78gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba5克gydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
饱和脂肪3ggydF4y2Ba | 14%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba12毫克gydF4y2Ba | 4%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba155毫克gydF4y2Ba | 7%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba9克gydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
膳食纤维1ggydF4y2Ba | 4%gydF4y2Ba |
总糖量4ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba1克gydF4y2Ba | |
维生素C 4mggydF4y2Ba | 22%gydF4y2Ba |
20毫克钙gydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
0毫克铁gydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
钾143毫克gydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |