压斯蒂尔顿，梨，枣和培根三明治食谱

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María del Mar Cuadra
Maria del Mar Cuadra的头像，Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
María del Mar Cuadra
María del Mar Cuadra是一名食物造型师、食谱开发者和艺术总监。她写了三本烹饪书，并为美国试验厨房工作。
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2019年6月18日更新
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摄影:Maria Del Mar Sacasa

甜点还是芝士盘?我经常两样都点。甜点，然后是芝士盘。这是因为，是的，我很贪吃，但也因为我永远无法决定我的晚餐是要以甜的还是咸的音符结束。

点甜点的时候，我吃饱了糖，奶酪的排列把我拉回到咸的味道中，但如果我有不确定的时刻，确实给我留下了增加一点甜味的空间。果酱、果盘、水果——有新鲜的也有干的——还有烤过的坚果，有时还有面包篮子里剩下的硬皮法棍。

这个三明治里塞满了你可能会在芝士盘里找到的零碎东西。我选择了饱满、粘稠、有果酱的梅朱尔枣、酥脆的亚洲梨片、烟熏培根和黄油斯蒂尔顿。你可以用斯蒂尔顿奶酪代替你最喜欢的蓝纹奶酪，用其他干的东西代替红枣和梨，比如法国杏子，以及任何品种的梨或苹果。像做奶酪盘一样做好你的三明治，然后用煎锅煎，然后吃。

注意:一定要用饱满柔软的枣。

配方的事实

活动:30分钟
总:30分钟
使:四个三明治

率和评论

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  • 8片厚切的培根，粗切
  • 4茶匙第戎芥末
  • 12 Medjool日期
  • 1个亚洲梨，洗净去核，切成20块
  • 8盎司斯蒂尔顿奶酪或其他蓝纹奶酪
  • 4块(6英寸)法棍，纵向分成两半

方向

  1. 在大煎锅中用中火烹饪培根，不时搅拌，直到酥脆金黄，大约8分钟。用漏勺，转移到纸巾衬里的盘子。把油倒进碗里;储备。

  2. 在面包的下半部分切好的一面涂上1茶匙芥末。用手指去掉枣核。把3个红枣压在面包上(加芥末)，用指尖轻轻涂抹。把培根均匀地分在面包片上，撒上红枣。在培根上放5片梨片，然后在上面放2盎司斯蒂尔顿。

  3. 把剩下的4块法棍面包压在奶酪上，然后在每个三明治的两面刷上保留的培根油。在空锅中用中火煮三明治，用铲子压下去，直到奶酪开始融化，面包变成金黄色，每面大约需要4分钟。服务。或者，把三明治放在帕尼尼压机上，直到烤透并加热。枯萎。

特种设备

大煎锅，漏勺，糕点刷，抹刀

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