腌制:完美的酸樱桃酱

去年我错过了酸樱桃季节。我只能怪我自己。我在农贸市场看到了酸樱桃——事实上，我想我手里有几品脱——由于某种原因，我没有买到。我想我可以下个星期再来。当然，酸樱桃的季节短得可怜，当我在下一个星期六回来的时候，它们已经不见了。

今年我决心不再重复过去的错误。酸樱桃一出现，我就抓起了我能拿的所有的酒。回到家后，我着手把它们做成酸樱桃酱。这是一个简单的食谱，没有添加口味或花哨的配料。华体会应用下载相反，这是对水果的完美表达，只有一丝甜味和完美的凝固，但可涂抹的稠度。

这个配方刚好能做出四品脱半的果酱。如果你愿意一次性放弃一个，我建议你试试这个简单的果酱馅饼．否则，可以搭配温羊角面包、玉米面包或全麦吐司配奶油奶酪。

作者简介:露西·贝克是一名美食作家，著有醉醺醺的面包师:活力糖果的75种食谱华体会体育手机端APP．她目前正在写第二本关于自制食物礼物的书。她和丈夫和一条腊肠狗住在布鲁克林。