墨西哥绿色玉米粥和鸡汤食谱gydF4y2Ba

1. 汤:gydF4y2Ba将南瓜籽放入一个大的荷兰烤箱中，用中火加热，不断搅拌，直到它们开始爆裂，闻起来有坚果的味道，大约需要4分钟。把南瓜籽移到碗里，放在一边。gydF4y2Ba

2. 加入鸡肉，番茄，洋葱，辣椒，鸡汤，牛至，epazode(如果使用)，和一大撮盐到荷兰烤箱。用大火煮开，然后转小火慢炖。烹饪，不时搅拌，直到鸡肉和蔬菜完全变软，大约40分钟。gydF4y2Ba

3. 用钳子把鸡肉转移到一个大盘子或碗里，放在一边。丢弃epazate小枝(如果使用)。在一个大碗上放一个大的细网眼过滤器，过滤汤汁。将固体转移到搅拌机的罐中。向搅拌机中加入南瓜籽和香菜。高速搅拌至顺滑。备用。gydF4y2Ba

4. 用一个长柄勺，小心地从滤过的高汤中撇去几汤匙脂肪，然后把它放入荷兰烤箱(如果有一点高汤也可以)。用大火加热，旋转搅拌，直到多水的高汤完全蒸发，开始在平底锅底部形成棕色的层。(会溅出一点。搅拌得越多，溅出来的就越少。)一旦鸡油开始冒烟，立刻把搅拌器里的东西都倒进去煮，搅拌，大约15秒(它会溅出很多——穿上围裙!)立即倒入过滤好的鸡汤和油，搅拌均匀。小火慢炖，加入玉米粥，加盐调味，保温。gydF4y2Ba

5. 到这个阶段，鸡肉应该凉到可以处理了。去皮去骨，用指尖将肉切成一口大小。把挑好的鸡肉重新搅回汤里。gydF4y2Ba

6. 服务:gydF4y2Ba用勺子将热汤倒入碗中，用牛油果丁和萝卜丁、辣椒片、香菜丁和白洋葱丁装饰。即可食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

荷兰烤肉锅gydF4y2Ba，gydF4y2Ba搅拌机gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

你可以用干玉米粥代替罐头。将干玉米粥在水中浸泡一夜。沥干水，放入清水中小火煮至变软，大约需要一个半小时。沥干并按指示使用。gydF4y2Ba

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• 如何制作一锅墨西哥鸡肉玉米粥汤gydF4y2Ba