薯片Torta食谱

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悉尼厄兰岛
Sydney Oland: Serious Eats特约撰稿人华体会app入口
悉尼厄兰岛
悉尼·奥兰德住在育空地区的怀特霍斯，在那里她开发食谱，拥有并经营着三家企业:一家豆制巧克力公司、一家冰淇淋公司和一家集体食品生产空间。华体会体育手机端APP之前，她为Serious Eats撰写早午餐和英国美食食谱专栏。华体会app入口
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2019年4月30日更新
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一开始，把鸡蛋和薯片混合在一起可能会有点奇怪。但如果你像我一样，越想越觉得这绝对是个天才。我第一次看到这个食谱是在费兰·阿德里安的烹饪书里家庭聚餐在我看来，这是最近几年出版的最好的烹饪书之一。在假期里，我把不少于6本送给了朋友和家人。不用说，我推荐它。

这个食谱很简单，但是翻转这个蛋糕需要一些练习。不要气馁，慢慢来，温柔一点。这可能需要不止一次的时间，但你最终会得到它。一旦你尝试了这道菜，练习就不会有问题，因为你每个星期天早上都会想吃一片。

配方的事实

活动:20分钟
总:20分钟
服务:4份

评价与评论

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  • 6个鸡蛋
  • 1汤匙葱丝
  • 2杯薯片
  • 粗盐和黑胡椒粉
  • 1茶匙黄油
  • 葱丝(装饰用)
  • 希腊酸奶(装饰用)

方向

  1. 在一个大碗里打蛋和葱。轻轻地将薯片放入鸡蛋中，尽量少打碎。用盐调味。

  2. 用中高火加热平底锅，加入黄油;当泡沫消退后，加入鸡蛋和薯条的混合物，把火调到中低。在鸡蛋凝固的时候，用橡皮刮刀轻轻地把鸡蛋从锅边拉出来。

  3. 当鸡蛋开始凝固时，用烤箱手套和盘子把蛋饼翻过来。把盘子放在平底锅上，用烤箱手套把平底锅固定在盘子上，把平底锅翻过来，让torta落在盘子上，然后轻轻地把torta放回平底锅里，完成烹饪。

  4. 切成片，配上葱花片、黑胡椒粉和希腊酸奶。

特种设备

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