今晚晚餐:葡萄牙沙拉食谱

打开烤箱，把红色和绿色的灯笼椒放在下面。煮，偶尔翻动一下，直到两面都微微变黑。完成后，放入一个小塑料袋中，蒸几分钟。重复上述步骤，但首先要涂上一层橄榄油。它们会煮得更快。当整个表面都变黑后取出，放在托盘上冷却。

当甜椒和番茄冷却后，将黄瓜切成1/2英寸厚的薄片。放在架子上或纸巾上，撒上少许盐。让它们晾20分钟左右，直到它们释放出水分。用纸巾擦干。

冷却后将灯笼椒从塑料袋中取出。剥去皮，去掉茎，切成1英寸大小的正方形。对番茄重复这个过程，去掉大部分果肉。

将切碎的甜椒、番茄和黄瓜放入一个大碗中。加入切碎的香菜、橄榄油、红酒醋和辣椒酱。用盐和胡椒粉调味。马上吃，或者放在冰箱里30分钟，让味道真正融合在一起。