肉饼融化配方

我想我20多岁的时候才吃过夹心饼干。我只是模糊地意识到它们的存在，并认为这是一种有点反常的行为，就像在一片Wonder面包上吃冷热狗一样。如果你想吃汉堡，不应该把肉饼放在圆面包里吗?你是把它放在切片面包上吃，因为你的面包没了吗?

愚蠢，盲目，我忽视了肉饼融化，直到我看到一个顾客正在吃一个全明星三明治吧在马萨诸塞州剑桥。我突然意识到你吃肉饼三明治是因为ahhh-mazing并不是因为面包是限量供应的。这是天才!烤奶酪三明治配焦糖洋葱和汉堡肉饼。击败。

我不是想打败原味的牛肉肉饼，但首先，我们有配方由Kenji提供，还有，我做了一个很棒的猪肉和茴香ragù，前几天拍摄，我很想用这些食材做一些其他的迭代。华体会应用下载

先从碎猪肉开始;我更喜欢肥肉，比如乡村风格的猪排骨或猪肩肉，我在家磨(屠夫也可以帮你磨)。我喜欢更浓烈的味道，也不像你吃过瘦的肉那样有橡胶的口感。猪肉只是用盐和胡椒粉调味，然后做成薄的长方形肉饼:因为你在这里用的是三明治面包，所以把猪肉做成圆形肉饼没有意义，不是吗?将肉饼煮至酥脆，然后放在一边，同时将一堆切好的洋葱和茴香sautéed放入黄油中，直到变软和焦糖。红辣椒片增加热量，几汤匙麦芽醋增加酸味，可以平衡蔬菜的甜味，并去除猪肉和奶酪的脂肪。

最后是组装:面包片在黄油中炸，上面撒上奶酪、茴香和洋葱的混合物，还有肉饼，然后烤到金黄色。外面是黄油，里面是奶酪，滴着又软又甜的洋葱和茴香，这个猪肉饼简直太好吃了。

注意:预先包装好的碎猪肉在这个食谱中是可以的，但我喜欢用更肥的肉，比如肩肉或无骨的乡村风味排骨。在家里磨猪肉，或者让屠夫帮你做。