印度猪肉(甜可口的印度炖猪肉)食谱

有些菜可以做得清淡些。印度猪肉不是其中之一。在印度，每一个自重的曼格罗天主教徒家庭的圣诞餐桌上通常都有它的身影，但在我的餐桌上，它却在一年中多次出现。

它香甜、刺鼻、辛辣、丝滑，还有美味的红色。从肉中提取的脂肪为最后一道菜增添了美妙的风味，并在顶部点缀了更深的猩红色调。

在大多数mangloorian家庭中，这是女儿们被教做的第一道菜，目的是为了给潜在的新郎留下深刻印象。

每当空气中弥漫着印度猪肉独特的香气时，我就会爱上它，因为辣酱在热油中产生了魔力。这是一种可以保存至少一周的菜，而且随着时间的推移会变得更好，因为辣椒和醋的完美结合。但对我来说，吃那么长时间的剩菜实在是太过雄心勃勃了。