土豆醋椒猪排食谱

1. 将猪肉放入可再次密封的袋中，放入2汤匙橄榄油，2瓣大蒜，2汤匙柠檬汁，1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉。密封好包装袋，挤压混合，放入冰箱腌制至少8小时，最多可达一晚。

2. 当准备做饭时，调整烤箱架到中下位置，预热烤箱到375华氏度。

3. 在一个小碗里加入迷迭香、牛至、百里香、罗勒和鼠尾草，以及1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。搅拌相结合。在另一个小碗里混合2.5茶匙的香料和3汤匙的橄榄油。将混合物大量涂抹在土豆上。把土豆和剩下的2汤匙柠檬汁搅拌均匀，放在烤盘或烤盘里。在烤箱。

4. 土豆烤了大约30分钟后，把猪排从袋子里拿出来，用纸巾拍干，用剩下的调料调味。在一个大煎锅中，中火加热一汤匙橄榄油，直到开始冒烟。将猪排放入锅中。煎至两面微微变成褐色，中途翻面，总共大约8分钟。

5. 将猪排放入烤箱(不要清理煎锅)，把它们放在土豆上面。将剩下的四瓣蒜撒在排骨周围。烤至土豆变软，用叉子刺穿，把即时读数温度计插入最厚的部分的中心，温度135华氏度，15 - 20分钟。用铝箔纸从烤箱和帐篷中取出。

6. 当猪肉休息时，用中火加热剩下的2汤匙橄榄油，用煎肉的锅。把锅底的焦糖渣刮起来。加入辣椒烹饪，不断搅拌，直到开始变成棕色，大约需要2分钟。加入醋、糖和碎红辣椒。加盐和胡椒粉调味。继续烹饪，直到辣椒开始变软，再花1到2分钟。土豆、猪排和辣椒一起食用。

特种设备

烤盘，大煎锅

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• 周日晚餐:土豆和醋椒猪排