鲜桃罗勒猪排食谱
注意:当你为这个食谱和烧烤购买桃子时,你要确保它们不会太熟,因为它们会在烹饪过程中完全散架。你不要吃那些摸起来像棒球的,而是要吃那些稍微有弹性的,摸起来很嫩的,这样它们就能保持甜味。
配方的事实
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2骨内肋骨或center-cut排(4至6点盎司每个)
粗盐还有现磨的黑胡椒
2汤匙橄榄油
3.桃子去核,切成1/4英寸的薄片
两茶匙柠檬皮和2汤匙一个柠檬榨的新鲜果汁
1茶匙糖
1/2茶匙盐
捏的干红辣椒片
2杯新鲜的生菠菜
1/4杯新鲜的罗勒叶大致切碎
1汤匙黄油
方向
用盐和胡椒粉给猪排大量调味。在12英寸的煎锅中用大火加热一汤匙橄榄油,直到微微冒烟。加入猪排,煮4到6分钟,直到第一面变成漂亮的棕色。翻面继续烹饪,直到内部温度在即时读数温度计上显示为145华氏度(约3分钟)。转移到盘子和帐篷与箔。不要擦拭煎锅。
将火调至中低温,加入桃子、柠檬皮、糖、盐和干辣椒片。轻轻地搅拌,直到桃子开始变软,但不要失去形状,2到3分钟。
把菠菜分成两个盘子,把猪排放在上面。把盘子里的果汁倒回煎锅里,加入黄油和柠檬汁。烹饪时,刮去锅底任何棕色的部分,旋转锅底,直到黄油融化并融入酱汁。用盐和胡椒调味。加入一半罗勒搅拌。把桃子分在两个盘子里,然后把锅里的汁倒在上面,撒上剩下的罗勒。即可食用。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
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527 | 卡路里 |
33克 | 脂肪 |
29克 | 碳水化合物 |
32 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:2 | |
每份份量 | |
卡路里 | 527 |
%每日摄入量* | |
总脂肪33克 | 42% |
饱和脂肪10g | 48% |
胆固醇110毫克 | 37% |
钠868毫克 | 38% |
总碳水化合物29克 | 10% |
膳食纤维5g | 17% |
总糖24克 | |
蛋白质32 g | |
维生素C 29mg | 146% |
钙81毫克 | 6% |
铁3毫克 | 14% |
钾1076毫克 | 23% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)