墨西哥肉饼和瓦哈卡奶酪射手式三明治配辣味炒豆和腌红洋葱食谱

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摄影:J. Kenji Lopez-Alt

墨西哥的tortas很好吃,但是很脏。这个三明治的灵感来自于同样的味道,它把所有的面包都装进一个面包船里,用重物压在一起,直到它们与多汁的猪肉、腌洋葱、jalapeños、豆类和粘稠的融化瓦哈卡奶酪一起形成一个味道浓郁的包裹,从而解决了这个问题。

为什么这个食谱有效:

  • 美味但凌乱的食材被打包成一个平衡、整齐、华体会应用下载可切片的包装。

注意:好莱坞大道食谱也为这个三明治制作了足够的萨尔萨酱。如果用商店里买的墨西哥肉饼或手撕猪肉,你可以做基本的绿莎莎酱单独使用,或者使用你最喜欢的商店购买的萨尔萨酱。这种三明治也可以在室温下食用,但要加热以获得最佳风味和口感。

配方的事实

3.

(1)

活动:20分钟
总:4小时20分钟
服务:4到6份

评价与评论

华体会应用下载

  • 1面包乡村面包或ciabatta

  • 1又1/2麻辣炒豆或现成的炸豆泥

  • 1配方好莱坞大道,加1/3杯按照配方制作的莎莎酱(见注释)

  • 12盎司瓦哈卡或马苏里拉奶酪,手工撕碎

  • 1又1/2腌红洋葱在沙拉搅拌机里沥干水分

  • 2 ~ 3墨西哥胡椒辣椒,切片

方向

  1. 用面包刀切掉面包的顶部1到1 1/2英寸。沿着内部面包屑的边缘切,确保不要突破底部的面包皮,然后用手从里面取出多余的面包,留下一个中空的面包船。

  2. 把豆子铺在面包船的底部,然后是墨西哥肉饼、莎莎酱、奶酪、腌洋葱,然后切成薄片jalapeños。密切的三明治。

  3. 用铝箔或屠刀纸把三明治裹紧,然后放在两块硬的砧板之间。在上面放一个重物(大约40磅),用力按压使三明治变平,然后在重物下休息至少4小时,最多过夜(注意三明治的按压,以确保它被均匀按压)。

  4. 准备好吃的时候,调整烤箱架到中间位置,预热烤箱到375°F。去掉重物,用面包刀将三明治用纸或箔片切成四到六片,打开包装,转移到有边的烤盘上,将碎片压在一起,形成一个完整的三明治形状。放入烤箱,大约15分钟,直到奶酪融化。即可食用。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
447 卡路里
21克 脂肪
40克 碳水化合物
25克 蛋白质
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营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里 447
每日摄入量% *
总脂肪21克 26%
饱和脂肪9g 46%
胆固醇60毫克 20%
1729毫克 75%
总碳水化合物40克 15%
膳食纤维7g 24%
总糖9g
蛋白质25克
维生素C 27mg 134%
钙386毫克 30%
铁4毫克 22%
钾772毫克 16%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)