《阿多波路食谱》中的猪肉和蔬菜肿块gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

华体会app入口Serious Eats撰稿人gydF4y2Ba 马文GapultosgydF4y2Ba他并不总是喜欢或不知道如何烹饪他家的菲律宾菜。但是，正如他在他的新食谱中所写的那样，gydF4y2Ba阿多博路gydF4y2Ba在美国，他一离开家就开始想吃母亲和祖母做的菜。gydF4y2Ba

LumpiagydF4y2Ba菲律宾春卷是他看望母亲时最常点的菜之一，也是他最先学会做的东西之一。gydF4y2Ba

这些油炸卷里有潮湿的猪肉、胡萝卜、豌豆和豆芽。鱼露增加了一层复杂的咸味，但除此之外，这些都是简单的、容易食用的油炸食品。提前煮好馅料，让它冷却并在包裹之前沥干水分，这样可以防止卷饼泡湿并泄漏到热油中，Gapultos的冷冻方法让卷饼很容易准备，当你想吃疙瘩的时候就可以吃了。gydF4y2Ba

我为什么选择这个食谱:gydF4y2Ba我不能错过加普尔托斯家族招牌的肿块食谱。gydF4y2Ba

工作:gydF4y2Ba这些面包卷从制作到味道都很到位。几分钟后他们就从桌子上消失了。gydF4y2Ba

没有什么:gydF4y2Ba完全没有问题。gydF4y2Ba

建议调整:gydF4y2Ba你可以用任何碎肉(或者豆腐，如果你必须的话)来代替猪肉，但如果肉里有足够的脂肪，味道会更好。蔬菜相对来说也是可以互换的，但它们应该是切碎的小块。gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba55分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba55分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba25 lumpiagydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba高温食用油gydF4y2Ba，再加一些油炸的gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba小gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba,丁gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
1磅(gydF4y2Ba500gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba绞肉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
1杯(gydF4y2Ba70gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba磨碎的胡萝卜gydF4y2Ba
1杯(gydF4y2Ba70gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba绿豆芽gydF4y2Ba
1/2杯(gydF4y2Ba65gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba冷冻豌豆gydF4y2Ba
25gydF4y2Ba广场gydF4y2Ba春卷皮gydF4y2Ba(8 × 8英寸/20 × 20厘米)，解冻gydF4y2Ba
水gydF4y2Ba，用来密封春卷gydF4y2Ba
蒜蓉醋蘸酱gydF4y2Ba，用于服务gydF4y2Ba
菠萝糖醋酱gydF4y2Ba，用于服务gydF4y2Ba

用高温加热大锅或sauté平底锅，直到一滴水发出嘶嘶声并蒸发。在锅里搅拌油，然后加入洋葱，翻炒2到3分钟，直到洋葱蔫了，开始变浅棕色。加入大蒜，煮1到2分钟，直到大蒜开始变黄。加入碎猪肉，煮1分钟，用抹刀或木勺把肉掰成小块。加入鱼露、黑胡椒、胡萝卜、豆芽和豌豆搅拌均匀。继续煮，直到肉熟透，蔬菜变软，需要3到4分钟。gydF4y2Ba
将煮熟的馅料转移到一个大碗上的细网筛中，备用。沥干馅料有助于防止春卷变湿，让馅料沥干并完全冷却。待馅料冷却后，将碗中积存的液体倒掉，然后将馅料倒入同一个碗中。gydF4y2Ba
滚动肿块:gydF4y2Ba把一个春卷的包装纸放在干净干燥的工作台上，让包装纸的一角指向你(像菱形，而不是方形)。把一大勺馅放在钻石的中点下面，最靠近你的角。gydF4y2Ba
拿出离你最近的一角，把它卷起来盖在馅料上，直到剩下一半的皮。把饺子皮的左右角折在馅料上。用你的手指或糕点刷，用水轻拍包装纸的边缘，然后继续向顶部的最后一个角落滚动肿块。gydF4y2Ba
把完成的肿块放在一边，放在潮湿的毛巾下面，继续滚动，直到所有的填充物都用完。(要冷冻肿块，将它们放在烤盘上的单层上，然后放入冰箱，直到完全冻结。将冰冻的肿块转移到一个大的可重复密封的食品储存袋中，并在冰箱中储存3个月。)gydF4y2Ba
煎肿块:gydF4y2Ba在一个大煎锅中倒入至少1/2英寸(1.25厘米)的植物油。用中大火加热，直到油在油炸温度计上达到350°F(175°C)。或者，你可以把一小块块状皮放入热油中;如果它发出嘶嘶声并立即开始变黄，油就足够热了，可以煎了。gydF4y2Ba
油准备好后，分批煎块状虾，注意不要让锅里太拥挤。将块状物煎至金黄酥脆，共需3 - 4分钟。如果油炸冷冻肿块，每边加1分钟的烹饪时间。将炸好的肿块转移到纸巾衬里的盘子中沥干水份。gydF4y2Ba
服务与gydF4y2Ba蒜蓉醋蘸酱gydF4y2Ba或者菠萝糖醋酱。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
150gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
9克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
11 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
5克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:25gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	150gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba9克gydF4y2Ba	12％gydF4y2Ba
饱和脂肪2ggydF4y2Ba	8%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba14毫克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba72毫克gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba11 ggydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
膳食纤维1ggydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
总糖0ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba5克gydF4y2Ba
维生素C 1mggydF4y2Ba	6％gydF4y2Ba
8毫克钙gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
0毫克铁gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
钾87毫克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba