2009年疯狂披萨:我把胃灼热留在了旧金山

还有我的文件疯狂披萨2009仍在继续。在这里，我将把我的旧金山腿卷到一个位置上，因为A)我在一些黑暗的地方拍照时遇到了麻烦B)这里是那不勒斯派真正开始模糊在一起的地方。- - - - - -管理。

视图2009年的疯狂披萨，旧金山腿在一张更大的地图上

正如我在早先记录“2009年疯狂披萨”的帖子中所说的，我知道西雅图和旧金山会把我的披萨吃得落花落落。我已经为去旧金山做好了充分的准备，因为我已经去过旧金山几次了，对交通选择也很熟悉。但我只有两天时间(周二和周三)去参观了许多地域不同的披萨店。而且，就像我要去的许多那不勒斯餐馆的习惯一样，大多数餐馆只提供晚餐服务。

披萨店Delfina

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中午左右到达旧金山机场后，我就开始拼命工作，乘坐BART到24街和Mission街，然后钻进去披萨店Delfina．我以前去过一次(我第一次在这里记录我想再去一次，因为我有一段时间没去了，而且因为那个帖子的一个评论者(Pizzaologist)提到一致性是德尔菲纳的一个问题。

至少从我的经验来看，我没有发现一致性的问题。这次来的时候我的披萨很好吃——这和我对今年一月的记忆是一致的。在过去的几天里，我吃了很多那不勒斯风格的派，我准备好了一定程度的无聊会影响我的判断，但我发现Delfina的产品比我在波特兰吃过的那不勒斯风格的店要好得多。Nostrana)和西雅图(Tutta贝拉而且通过Tribunali:美味、酥脆、有嚼劲的饼皮(即使是来自那里的燃气烤箱);浓郁的酱汁;还有高品质的奶油奶酪。

“我肯定还会在这里吃。”我说。一种情绪并不是完全不受事实的影响，令人敬畏，令人敬畏Bi-Rite牛奶就在街对面。(天哪，那里的香醋草莓冰淇淋太棒了;其他事情也是如此。)

Pizzaiolo

在Delfina之后，我去了Girl Slice的父母家，我在那里度过了这段旅程(谢谢，Girl Slice的父母!)我参观了一下，聊了一会儿，重新调整了一下，给我的电子设备充电，然后乘坐捷运系统去奥克兰参观了皮扎奥罗，查理·哈洛威尔这家著名的那不勒斯式木质烤炉披萨店。吃了一份非常美味的沙拉和玛格丽特。脆皮很好，酱汁很简单，但我的天啊，奶酪棒极了。奶油味，黄油味，还有坚果味。这是我整个旅程中吃到的最美味的新鲜马苏里拉奶酪。但实际上，剩下的部分就没那么令人难忘了。

伊米莉亚的披萨店

我第一次去Emilia's Pizzeria是在9月初的一个亲朋好友之夜，当时这家店还没有正式向公众开放。但我想看看它在正常的操作条件下是如何保持的，所以我就去了，让披萨店主基斯·弗洛利奇(Keith Froelich)感到惊讶，因为我到得不早，他只剩下一个面团了(唷!）.

吃了一半原味香肠派。差不多了就像我在九月份经历的那样，也就是说太棒了。

有些迟来的消息，10月底，艾米莉亚的整个馅饼。Froelich说，只有少数人会按片点餐，而且无论如何，接受派的订单比排着长队点餐要容易得多。

面粉+水

我离开艾米莉亚家时天色已深，我很累，但我知道面粉+水营业到很晚，这在旧金山湾区的披萨店中是罕见的。所以晚上睡觉前，我乘捷运回24街和Mission街做了个短暂的拜访。自今年5月首次亮相以来，“面粉+水”在旧金山引起了轰动。开披萨机Jon Darsky来自于Pizzeria Delfina和更早的Pizzaiolo，这家店获得的赞誉应该不足为奇。(仅供参考:科幻每周和达斯基有很好的问答吗)。但我的半香肠半玛格丽塔派让我想要更多。它的饼皮和酱汁几乎和Pizzaiolo的产品没有什么区别——非常好，但不是令人惊叹的伟大——而且它没有Pizzaiolo的那种令人惊叹的奶酪。（当然，现在一些聪明的人可能会在这里的评论中出现，告诉我他们的奶酪来自同一个地方。）

不管怎样，就像俄勒冈州波特兰市的Nostrana一样，虽然名字叫“面粉+水”，但似乎更多的是关于食物而不是披萨。在我周围，人们都在点别出心径、听起来很美味的开胃菜(温土豆羊舌沙拉、熏衣草熏鸭胸配柿子、甜菜、西洋菜和核桃)和entrées(烤猪腿烟熏腩、烤山鸡胸配烤南瓜purée)，然后发出啧啧的声音，做出你可能会想到的鬼脸。在我对面的酒吧里，有两对夫妇正在讨论葡萄酒和葡萄酒商店，他们对酒单惊叹不已。总而言之，它看起来更像是一家提供优质披萨的伟大餐厅(在一个迄今为止服务不足的地区)，而不是一家目的地披萨店。考虑到从他们各自的BART站的步行距离几乎相等，如果我在游戏中吃披萨，我会先去Pizzeria Delfina，然后再跋涉到面粉+水。

系

星期三早上我起得很早，开始了一天的工作。我上传了一些照片到Flickr，查看了我的各种Twitter账户，然后出发了。我的名单上只有两家店——位于拉克斯波金门大桥上的皮科披萨店;托马索在旧金山的北海滩。我的计划是Zipcar下午5点去匹科披萨店(Pizzeria Picco)，下午6点返回旧金山。我想我最晚七点左右去托马索酒吧。毕竟,googs告诉我的开车需要28分钟。我想45分钟，安全起见。

我准备好了吃一顿梦寐以求的非披萨午餐La Corneta．我是多么期待墨西哥卷饼和鲜奶水啊。然后我想起了A16。鉴于我还没有尝试过，我想作为一个披萨爱好者，我必须尽职尽责地去那里吃午餐，尽管此时此刻我最不想吃的东西是另一个那不勒斯风格的玛格丽特披萨。于是，我乘坐43号共济会公共汽车出发前往滨海区。有趣的时代。

A16餐厅的玛格丽塔是我在旧金山湾区(Bay Area)拥有的最好的餐厅之一。到目前为止，我的排名是:Pizzeria Delfina > Pizzaiolo > A16 >面粉+水。A16几乎和Pizzaiolo旗鼓相当。如果它能和披萨约洛的美味奶酪相提并论就会在那里了。这无疑是我去过的最好的vpn认证店(后来也成为我旅行中最好的vpn认证披萨店)。这是我在披萨店外面穿的裙底，因为拍了上面的照片，他们已经在看我搞笑了:

我对A16的派印象很好，然后我往里面加了一些辣椒油。这让我觉得太过分了。配上墨西哥可乐的馅饼，我不再为失去我的科内塔玉米煎饼而悲伤。

披萨店山顶

所以,是的。我长途跋涉回到格伦公园搭了辆Zipcar，估计下午4点50分就能到拉克斯波了。这是之前我记得海湾大桥倒塌了．“没什么大不了的，”我想，“那只是意味着一群倒霉的笨蛋到不了东湾。我只会在城市里遇到一些更拥挤的交通，但一旦我穿过金门，情况就会变好。”

是的,对的。由于不熟悉旧金山湾区的交通模式，我不知道在101号到百灵刺的路上会有这么惨的事。据谷歌Maps网站报道，本应“28分钟”的工作却花了3个小时。

但你知道吗?我在匹科披萨店吃到的馅饼，从玛丽娜和菲尔莫尔(拥堵的起点)穿过马林县，爬了13英里，每一分钟都是值得的。

这是那不勒斯式披萨的升级版。我这么说并不是因为我饿了(我并不饿——实际上我最后还是在科内塔停了下来)。玛格丽塔酒好得令人心旷神怡。咸的，可口的，扑鼻的，美味的。而坎农代尔(自制香肠、烤红辣椒、葱、马苏里拉奶酪、帕达诺干酪和罗勒叶)则完全是另一回事。(是的，它是以自行车品牌命名的，大多数派也是如此;披萨厨师布鲁斯·希尔(Bruce Hill)是一个自行车迷。)我不确定我还有什么要说的，除了洛杉矶披萨专家对皮科的好评如潮．

即使在两个小时的回程后，我仍然认为这个披萨是值得的。我只希望我把剩菜送给的流浪汉也能同样感激!(参见:我把我的正经派剩菜给了流浪汉)。

不幸的是，海湾大桥垮塌的灾难和噩梦般的交通让我来拜访的托马索餐厅的兴致全无。所以我回到了Girl Slice的父母家，为我第一次去La La Land(又名洛杉矶)做一些急需的减压和心理准备。(各位，我将在明天的博客中对此进行讨论。)