一碗烘焙:菠萝椰子松饼

谁不喜欢菠萝和椰子的典型热带夏季风味组合呢?我知道我喜欢，不过最好是和朗姆酒一起喝。除了早餐。虽然在很多假期的早晨，我都很高兴能喝上一杯冰镇果汁朗姆酒醒来，但大多数日子却不是这样。这些美味的热带风松饼是不错的选择。我保证，当你闻到从烤箱中飘出的奶油般的热带风味时，你一定不会错过朗姆酒。

我做这种松饼已经很多年了，但是用的是完全不同的面糊。在我的面包店，我会混合一大堆以牛奶为基础的松饼面糊，然后搅拌各种各样的添加剂。为了做这些松饼，我把椰奶换成了椰子。椰奶(不要与可可戈雅椰子奶油混淆)是奢华的奶油，其微妙的椰子味恰到好处。椰奶中多余的脂肪和黄油混合在一起，就能做出口感丰富的松饼，又像纸杯蛋糕一样柔软。我总是用罐装菠萝，因为我发现它比新鲜的更稳定。加糖的椰丝在松饼里面和上面增加了松脆的口感。

和本专栏中的所有食谱一样，这些松饼很容华体会体育手机端APP易手工混合。使用超级软的黄油，你只需要一个打蛋器和一个碗。用一个简单的充满热带风味的食谱开始你的早晨。