菠萝培根玉米片配布里干酪和墨西哥辣椒橙沙司食谱 - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理

菠萝和猪肉的味道已经很好地搭配在一起了艾尔牧师炸玉米饼。在这里，我们翻转剧本，让菠萝成为星星。
烟熏的墨西哥辣椒和橙汁构成了一种简单的酱汁，为玉米片增添了甜、辣、酸的味道。

这些单独制作的玉米片上面有多汁的菠萝、烟熏培根和大量融化的奶酪。

不穿裤子独自吃最好:菠萝培根玉米片

配方的事实

4

(1）

活动:45分钟

总:45分钟

服务:4到6份

率和评论

1/2磅(225克)培根，切成2英寸的小块
1/2磅(225克)新鲜菠萝，去皮和去核切成1/4英寸的小块
粗盐和现磨的黑胡椒
2个加adobo酱汁的墨西哥辣椒，加上1汤匙adobo酱汁(约60ml purée)
3汤匙(45毫升)新鲜橙汁
32个现煎玉米脆饼或从商店买来的高品质玉米脆饼(见附注)
8盎司(225克)布里奶酪
1配方烧焦的萨尔萨佛
1个红色jalapeño或弗雷斯诺辣椒，横向切成薄片
新鲜的香菜叶，用作装饰

用10到12英寸的不粘锅或铸铁煎锅中火煎培根，不断翻动，直到煎至酥脆。转移到一个纸巾衬里的盘子，并放在一边。不要擦拭煎锅。将菠萝加入热的培根油中，搅拌均匀，然后烹饪，偶尔搅拌，直到变软和浅棕色，总共大约需要5分钟。用盐和胡椒调味。盛到盘子里。
将墨西哥辣椒，阿多波酱和橙汁混合在搅拌机或浸入式搅拌机的罐子里。搅拌，直到形成光滑的purée。用盐和胡椒粉调味，备用。
烤干酪辣味玉米片:调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到425°F(218°C)。将一层薯片铺在衬箔的烤盘上。每个上面放一些菠萝，一小片培根和薄薄的布里干酪。烘焙至布里干酪变软起泡，约需2分钟。在每块薯片上撒上墨西哥辣椒橙酱、烤萨尔萨绿酱、一片辣椒和一点香菜。立即食用，并重复其余批次。

特种设备

搅拌机，有边的烤盘

笔记

这道菜最适合搭配新鲜炸的薯片。要做薯片，把玉米饼切成四分之一。用炒锅或荷兰烤箱加热2到3杯植物油或花生油，加热到375华氏度(190摄氏度)。调节火焰以保持温度。分批倒入玉米饼，用金属蜘蛛搅拌，直到边缘开始变黄。把薯片翻过来继续煮，直到酥脆和浅金黄色。将薯片转移到纸巾衬里的托盘上，撒上盐调味，静置2 - 3分钟沥干。重复其余批次。