本周派:蔓越莓苹果平板派

如果你曾经在感恩节被分配派的任务，你就会明白同时做一个以上的馅饼有多辛苦。制作两个或更多的馅饼可能需要额外的面团批次，更多的原料，额外的馅饼盘，额外的冰箱空间来冷却，精确的烤箱旋转……华体会应用下载你懂的。我喜欢每年一次这样的挑战，所以对于其他需要超过标准的八个楔形的聚会，我有平板派。

平板派比标准的9英寸圆派大，稍微薄一点，不用叉子就能享用(只用一张餐巾夹住汁水)。我用的是标准尺寸的果冻卷烤盘，这种烤盘在高温烤箱中不会变形，边缘有一英寸高的坚固壁，可以充分支撑饼皮。很多厚板派都需要在底部加一层面糊来帮助控制汁液，但这款苹果蔓越莓派含有足够的天然果胶，可以在冷却后让它们融合在一起。这是一个完美的对待尾随，万圣节派对，和其他更有趣的秋季活动。