腌蚝菇食谱

1. 平菇洗净，切成小块。

2. 将一锅盐水烧开，将平菇小火煮8-10分钟，直到它们变软。

3. 在一个中等大小的锅里，混合醋，洋葱，盐，糖和胡椒子。烧开。

4. 当平菇变嫩后，沥干水分，放入卤水中。

5. 用盐水煮蘑菇5分钟。

6. 把月桂叶和大蒜放在两个准备好的品脱罐子里。

7. 把蚝菇和洋葱装进罐子里，浇上盐水，留出1/2英寸的顶部空间。

8. 用木勺或筷子把坛子里的气泡去掉。如果有必要，加入更多的盐水，使顶部空间恢复到1/2英寸。

9. 擦拭边缘，盖上盖子和环，在沸水浴中处理罐子15分钟。

10. 当时间到了，把罐子从罐子里拿出来，让罐子在折叠的厨房毛巾上冷却。

11. 当罐子冷却后，检查盖子以确保密封良好。任何未密封的罐子都应存放在冰箱中。

12. 让咸菜在打开前至少静置48小时。

13. 密封咸菜可存放长达一年。

特种设备

2品脱罐，装罐罐

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• 泡菜:腌蚝菇