越南腌白萝卜和胡萝卜为Banh Mì (Do Chua)食谱

一罐越南腌萝卜和胡萝卜,用来装饰越美。罐子前的木质柜台上放着一小堆腌蔬菜。

华体会app入口Serious Eats / J. Kenji Lopez-Alt

注意:最简单的方法是用mandoline把胡萝卜和白萝卜切成片,然后用小刀把它们切成条。

配方的事实

5

(4)

准备:5分钟
活动:10分钟
总:5分钟
服务:6份
使:1夸脱

率和评论

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  • 1胡萝卜去皮,切成1/8英寸见方,3英寸长的条状(约2杯)

  • 1媒介白萝卜去皮,切成1/8英寸见方,3英寸长的条状(约2杯)

  • 1/4

  • 1汤匙粗盐

  • 1

  • 1/2米酒醋

方向

  1. 把胡萝卜、萝卜、糖和盐混合在一个大碗里。用指尖将盐和糖按摩到蔬菜中直至溶解。加入水和米醋。把蔬菜装进一个夸脱大小的玻璃瓶里。腌黄瓜可以立即使用,或为达到最佳效果,密封罐和冷藏至少一夜,最多1周。

特种设备

曼陀琳琴切片机

营养成分(每份)
17 卡路里
0 g 脂肪
4 g 碳水化合物
0 g 蛋白质
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×
营养成分
份:6
每份金额
卡路里 17
% *每日价值
总脂肪0 g 0%
饱和脂肪0 g 0%
胆固醇0毫克 0%
266毫克 12%
总碳水化合物4 g 1%
膳食纤维1克 3%
总糖3 g
蛋白质0 g
维生素C 9毫克 45%
10毫克钙 1%
0毫克铁 1%
钾170毫克 4%
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里
(营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计。)