腌球芽甘蓝一半食谱

每年，我和丈夫都会去宾夕法尼亚州的兰开斯特县度假一次。作为一个度假胜地，它有很多优点。首先，它距离我们在费城中心城的家只有一个半小时的车程，但仍然有一种与城市社区截然不同的感觉。其次，与其他可驾车的地区相比，从食品杂货到住宿，这里的一切都更实惠。第三，它是咸菜之乡。

真的，无论你走到哪里，你都会遇到泡菜墙。从超市到礼品店，你一转身就能看到一罐罐的腌豆、花椰菜、西兰花、西红柿、开胃菜、甜菜等等。你可能猜到了，我很喜欢。

就是在一次这样的假期里，我发现了腌球芽甘蓝。多年来我一直是一个芽甘蓝迷。喜欢烤，sautéed，切碎，甚至四分之一加到汤里。但在发现那个罐子之前，我从来没有想过要腌制它们。

当然，我们一回家，我就搜索了所有的食谱，拼凑了一些，试图重现商店里买的那个罐子。华体会体育手机端APP从那以后，我做了很多批次，并确定了一个最喜欢的食谱。它包括大蒜，月桂叶，胡椒子和芥菜籽。他们是非常活泼的。

在开始之前

在你开始清洗豆芽菜之前，有几件事你应该知道。

将豆芽修剪并对半切开;它能更好地吸收盐水。注意:如果你的豆芽很小，真的没有必要把它们切成两半。

如果你喜欢腌菜的辣味，可以在每个罐子里加入1/8茶匙红辣椒片。

注意，因为球芽甘蓝是芸苔属植物，当你打开罐子时，它们会有点臭。没什么问题，这只是它们天生的香味。

编者按:下面的食谱包括在水浴中罐装咸菜的说明。安全罐装指南因海拔高度而异。如果您计划罐装您的腌球芽甘蓝，请确认罐头建议您的海拔高度国家家庭食品保存中心(NCHFP)或当地州立大学的NCHFP推广计划。