茄子通心粉和马苏里拉奶酪食谱

通过
凯莉·瓦西奥斯·马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
凯莉·瓦西奥斯·马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的前全国编辑，专注于所有甜食。华体会app入口
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2019年3月21日更新
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与意大利面真主安拉Norma不同的是，通心粉上撒有茄子、马苏里拉奶酪、罗勒和淡番茄酱。

配方的事实

活动:20分钟
总:60分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 3汤匙橄榄油
  • 1个茄子，切成1/4英寸的小块
  • 1罐28盎司的西红柿
  • 1茶匙干红辣椒片
  • 8盎司马苏里拉奶酪
  • 1/4杯切碎的新鲜罗勒叶
  • 1磅通心粉
  • 盐
  • 胡椒

方向

  1. 在一个大平底锅里用中火加热油。当油热但不冒烟时，加入茄子。Sauté煎两分钟，然后加入番茄和辣椒片。转小火煮40分钟。

  2. 把一大锅水烧开，按照盒子里的方法煮通心粉，直到有嚼劲为止。排水面食。

  3. 如果是为情人节做的话，切4片1/8英寸的马苏里拉奶酪。把每一片切成心形，放在一边。剩下的马苏里拉奶酪切丁。

  4. 用盐和胡椒粉调味。将意大利通心粉和马苏里拉奶酪加入酱锅，搅拌均匀。

  5. 将意大利面分成几盘，每盘都用罗勒和马苏里拉奶酪点缀。

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