山核桃派冰淇淋食谱 - 华体会体育推荐

闭上眼睛，想想山核桃派。你觉得怎么样?

粘性的东西,对吧?和甜,当然。你首先想到的是坚果吗?可能不是，但可能是第二或第三次。再想想地壳，等等任何人真的想过山核桃派的皮吗?

我不这么想。因为当我们谈论山核桃派时，我们实际上是在谈论带有糖蜜的粘稠馅料，以及切碎坚果的质地对比。

这让我这么想也许最好的山核桃派根本不是派．也许是冰淇淋。因为如果你有一个用香草和坚果调味的甜奶油底，然后在红糖、糖蜜和山核桃的盐甜胶混合物中旋转，你就得到了山核桃派的一切，没有讨厌的皮碍事。它有甜味、奶油味，还有一点粘稠，嘎吱嘎吱的口感恰到好处，让它变得有趣起来。

更重要的是，在制作冰淇淋之前，你有机会将山核桃和香草豆一起浸泡在牛奶中一个小时，让山核桃真正发光。这款山核桃派冰淇淋尝起来更像山核桃而不是糖蜜——你上次这么说这种派是什么时候?

注意:让冰淇淋底在冰箱里冻紧几个小时，然后再加入旋流，否则旋流会过多地融入冰淇淋底，沉到容器底部。加入旋涡的时候，把它折进去，刚好可以用一个大抹刀或勺子分散。即使有这样的预防措施，你的山核桃可能会沉到容器底部，所以使用一个宽而浅的容器，并挖深。

派奶油感恩节

活动:60分钟

总:15小时

使:5杯

率和评论

山核桃香草冰淇淋:将奶油和牛奶放入大炖锅中，用中火慢炖。加入香草和4盎司山核桃，关火，盖上盖子，浸泡1到2小时。
蛋黄和砂糖在一个搅拌碗里打至完全混合。用细网眼过滤器将奶制品倒入蛋黄混合物中，不断搅拌。搅拌均匀后倒入炖锅中。丢弃山核桃和香草豆。用中火烹饪牛奶混合物，频繁搅拌，直到勺子背面形成奶蛋羹，但手指划过时留下一条干净的线。将蛋奶冻滤入密封容器(最好是宽而浅的容器)，加入半茶匙盐搅拌，冷藏一夜或至少6小时。第二天，根据制造商的说明，搅拌冰淇淋机。放入冰箱冷藏2 - 3小时，直到变硬但不完全凝固。
波旁山核桃漩涡:将玉米糖浆、红糖、糖蜜、黄油和剩下的3/4茶匙盐混合在一个小而重的炖锅中。用小火烹饪，直到所有材料混合，糖完全溶解。华体会应用下载加入剩下的4盎司烤山核桃。加入波旁威士忌搅拌，把火调到非常小的温度，保持酱汁足够热，以保持流动性。
用一个大勺子或灵活的抹刀，快速地将山核桃漩涡折成冰淇淋，刚好足够分配，而不把漩涡整合到底部。放回冰箱2 - 3小时后再食用。山核桃块可能已经沉到容器底部了，所以吃的时候要舀到底部。

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