山核桃盖配方

通过
卡莉·瓦西奥斯·马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
卡莉·瓦西奥斯·马林斯
凯莉·瓦西奥斯·马林斯(Carrie Vasios Mullins)是Serious Eats的前全国编辑，专华体会app入口注于所有甜食。
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2018年8月30日更新
20120507 -饼干怪兽山核桃caps.jpg——日期
嘉莉Vasios

在这些独特的饼干中，甜奶油芝士面团上覆盖着有嚼劲的淡山核桃枣蛋白霜。

配方的事实

活动:20分钟
总:45分钟
使:24个饼干

费率和评论

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  • 8盎司奶油奶酪，软化
  • 8汤匙(1条)无盐黄油，室温下，再加一些用来给松饼罐头涂黄油
  • 一杯(约5盎司)面粉
  • 1杯枣，去核
  • 一杯切碎的山核桃
  • 一杯(约7盎司)糖
  • 1茶匙香草精
  • 两个大鸡蛋，分开

方向

  1. 调整烤箱架至中上方位置，预热烤箱至325华氏度。给两个12杯的迷你松饼罐头涂黄油。

  2. 在一个中等大小的碗里，用木勺搅拌奶油奶酪和黄油，直到蓬松，大约2分钟。加入面粉搅拌均匀。用撒了面粉的手(面团会很粘)把面团分在松饼杯里，压下面团的底部和侧面，形成面团壳。制作馅料时放入冰箱冷藏。

  3. 在食品加工机的碗里，混合枣，山核桃，糖，香草和蛋黄。脉冲直至几乎平滑;备用。在一个中等大小的碗里，打蛋清直到形成硬峰。将蛋白拌入枣汁中。

  4. 将每个杯子装满2/3的枣混合物。烘烤大约25分钟，直到顶部变成金黄色，顶部蓬松变黑。在锅中冷却15分钟，然后移到铁架上完成冷却。

特种设备

电动打击机，食品加工机，迷你松饼模

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