花生酱和果冻卷饼干食谱

1. 在食品加工机的碗里，混合面粉，盐和两汤匙糖，搅拌两次。加入奶油奶酪和黄油，搅拌，直到面团开始聚集，但不是一个连贯的球，大约10个短脉冲。移到撒了少许面粉的案板上，将面团揉成球，然后将球切成两等份。将每半块揉成圆盘，用保鲜膜紧紧包裹，放入冰箱冷藏1小时。

2. 在两个烤盘上铺上羊皮纸。在干净的表面撒上少许面粉，将一个面团擀成12乘6英寸的矩形。刷上1/2草莓酱，在上面放1/4杯花生酱片。卷起来，果冻卷式的，从最宽的一端开始。切成12块饼干。把饼干切好的一面放在烤盘上(不要朝上朝下)，对剩下的面团重复同样的操作。用保鲜膜覆盖烤盘，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到350华氏度。用一茶匙水轻轻打鸡蛋，形成蛋液。在每块饼干上刷上蛋液，撒上剩下的2茶匙糖。将饼干烤至金黄，约需20至25分钟。如果烘烤过程中有果酱渗出，在饼干还热的时候用刀刷掉。在薄片上冷却5分钟，然后转移到架子上完成冷却。

特种设备

烤盘，擀面杖，食品加工机，

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