桃酥饼食谱 - 华体会体育推荐

在我寻找地方美食的过程中，我探索了从Brown Bettys到Cobblers的所有东西，但有一种类似派的甜点一直吸引着我，那就是阿巴拉契亚的一种叫Sonker的甜点。

在Pamela Goyan Kittler和Kathryn P. Sucher的书中饮食与文化在美国，他们将北卡罗来纳州的sonkers描述为“一种用面包屑、饼干面团或派皮制成的深盘水果或甘薯派——关于如何制作它没有达成一致意见。”

松克斯是北卡罗来纳州萨里县的土著，芒特艾里每年都有一个为期一天的节日来纪念它们。的活动网站承诺“老式音乐”和“即兴平足舞”，以及各种各样的歌曲:苹果，黑莓，蓝莓，樱桃，桃子，草莓和红薯。艾里山本身就是梅伯里的灵感来源安迪·格里菲斯秀而且Mayberry R.F.D.我可以想象几十个“比斯阿姨”(Aunt Beas)正在端上一片片的松克饼。听起来像是美食家的公路旅行。

如果你不能去芒特艾里，一定要留出一些时间在家里尝尝索克，尤其是在桃子正处于盛期的时候。

这个版本是用饼干面团和格子外壳制成的。有一件事是肯定的，松饼是为一群人准备的，所以在一个大锅上涂上黄油，开始烤吧!

你能分清你的扣带和你的男孩诱饵吗?烘焙水果馅饼样甜点指南

有特色的视频

配方的事实

2

(1）

活动:30分钟

总:90分钟

服务:10到12份

费率和评论

面团:

4杯(约20盎司)中筋面粉
1／3杯糖,再加上1汤匙
4茶匙泡打粉
1／2茶匙盐
8 gydF4y2Ba汤匙无盐黄油，切成1汤匙大小的块
2大鸡蛋
1又1/2杯(约12盎司)全脂牛奶

填充物:

6成熟的媒介桃子(约2磅)，切片
2汤匙玉米淀粉
1／2杯浅红糖
1／2茶匙肉桂
1/4茶匙肉豆蔻
3.汤匙无盐黄油，切成小块，再加些油抹锅

将烤箱架置于中间位置，并将烤箱预热至400°F。在食品加工机的碗里加入面粉、1/3杯糖、泡打粉和盐。脉冲几次，混合。加入黄油块，搅拌至像粗粉一样，6到8次1秒的脉冲。将混合物倒入大碗中。
在一个小碗里搅拌鸡蛋和牛奶。在面粉混合物中加入液体。用勺子搅拌，直到完全融合，开始形成粘稠的面团。把面团翻到撒满面粉的表面，在上面撒上面粉，轻轻揉搓，直到面团柔软，可揉。用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏15分钟。
在9 * 13英寸的玻璃或金属烤盘中涂上黄油，备用。切掉2/3的面团，把剩下的面团放回冰箱。在面团上轻轻撒上面粉，然后盖上一大片保鲜膜，擀成矩形，与烤盘边缘重叠约2英寸。把擀好的面团铺在盘子里，压在底部和两边。
在大碗中加入切好的桃子片。在一个小碗里用两汤匙水溶解玉米淀粉。把混合物倒在桃子上，搅拌均匀。将桃子放入平底锅中。在一个小碗里混合淡红糖、肉桂和肉豆蔻，然后把混合物洒在桃子上。用黄油块点缀。
将剩下的面团分成两半，把它放在撒满面粉的表面上，在上面轻轻撒上面粉，然后盖上一大片保鲜膜，擀成大约13英寸长，大约1/4英寸厚的大面团。将面团切成4条长条，均匀地排列在整个盘子上(不要压到两边)。用剩下的面团重复擀面过程，这次擀一张宽一些的，大约9英寸长。把面团切成5条。编织晶格外壳在一起(作为一个视觉指导，看看这个甜蜜技巧幻灯片)．在饼皮上撒上剩余的1汤匙糖。
烤至皮呈金黄色，桃子起泡，约需45至50分钟。冷却10至20分钟后即可食用。

特种设备

食品处理器，9 x 13玻璃或金属锅

这个食谱出现在

你能分清你的扣带和你的男孩诱饵吗?烘焙水果馅饼样甜点指南

营养成分(每份)
390	卡路里
13克	脂肪
61克	碳水化合物
8 g	蛋白质

营养成分
份量:10至12人
每份份量
卡路里	390
每日摄入量% *
总脂肪13克	17％
饱和脂肪8克	39%
胆固醇63毫克	21%
钠280毫克	12％
总碳水化合物61克	22%
膳食纤维2g	9%
总糖22克
蛋白质8 g
维生素C 5mg	25％
钙152毫克	12％
铁3毫克	15％
钾260毫克	6％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。