草莓奶油巴甫洛娃食谱

1. 调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到285华氏度。在两个9英寸的蛋糕盘侧面涂上油和糖。底部铺上羊皮纸。

2. 在一个小碗里，加入1.5杯糖和玉米淀粉;备用。将蛋清放入一个干净、干燥、装有搅拌装置的立式搅拌器中。以中速打至起泡。加入酒石和盐。增加速度到中高，拍到软峰值。

3. 开着搅拌机，慢慢加入糖/玉米淀粉混合物。继续拍打至硬峰，3 - 5分钟。把速度调低，加入香草。从搅拌机中取出碗，用橡皮铲加入杏仁粉。

4. 把蛋白霜分在两个平底锅里，抹平表面。在上面撒上杏仁片。烘烤50到60分钟，直到蛋白霜的颜色是浅米色，顶部感觉酥脆，但中心仍然是软的。将平底锅转移到铁架上完全冷却。

5. 当蛋白霜冷却时，用一汤匙糖搅拌草莓。使用带有搅打装置的搅拌器，将奶油和剩下的一汤匙糖和剩下的一茶匙香草以中速搅打至软峰。冷藏，直到准备好组装。

6. 用刀沿着平底锅的内边缘，小心地把蛋白霜倒在盘子上。把一个蛋白霜放在盘子上，上面朝上。把一半草莓和果汁涂在蛋白霜上，在上面放一半鲜奶油。

7. 把第二层蛋白霜放在上面，上面放奶油，然后放草莓。撒上细砂糖，立即食用。

特种设备

两个9英寸的蛋糕盘，搅拌机

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