Pastelón(甜芭蕉千层面)萝卜萨尔萨食谱 - 华体会体育推荐

注意:这道食谱需要适当成熟的大蕉。找那些黄黑相间的，避免那些绿皮的(未成熟的)或黑皮的(太熟的)。你可能得去拉丁美洲的杂货店买大蕉和白奶酪。

波多黎各食谱华体会体育手机端APP

活动:60分钟

总:100分钟

服务:4到6份

费率和评论

1夸脱植物油
5个中等熟的香蕉(黄色带一些黑点)，去皮，纵向四分
粗盐
1个中等大小的洋葱，切成细丁(约1杯)
1/2个绿甜椒，去籽和排骨，切成细丁(约1/2杯)
1 . jalapeño胡椒粉，去籽和排骨，剁碎，分开
5瓣中等大小的大蒜，剁碎(约5茶匙)，分开
一杯切碎的新鲜香菜叶和细茎，分开
2茶匙孜然粉
一茶匙碎香菜
一茶匙干牛至叶
两汤匙罐装墨西哥辣椒，辣椒和液体，辣椒切碎
2罐(15.5盎司)红芸豆，沥干水分
1小罐(8盎司)番茄酱
2杯水
一片月桂叶
1/2杯葡萄干
半杯切碎的绿橄榄
一小束萝卜，青菜和萝卜分开，都切细
不粘烹饪喷雾剂
1块(12盎司)白干酪，切碎
3个鸡蛋，打散
半杯牛奶
3汤匙苹果醋

取一个大荷兰烤箱，用中火加热一英寸植物油，直到油微微发亮。将大蕉分批煎至每一面略呈褐色，每一面煎3至4分钟。把大蕉放在纸巾上沥干水分，每批加盐调味。重复以上步骤，在锅中加入油。除3汤匙油外，全部丢弃。
调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至375华氏度。回到荷兰烤箱中至高火，直到油有光泽。加入洋葱，甜椒，一半jalapeño辣椒，一半大蒜，一半香菜，烹饪，偶尔搅拌，直到蔬菜开始出汗，但不棕色，约4分钟。加入孜然，香菜，牛至和墨西哥辣椒，搅拌，煮2分钟。加入芸豆，番茄酱，水，月桂叶，葡萄干，橄榄和萝卜。加1茶匙盐。炖豆子直到大部分液体被吸收，大约需要25分钟。按口味调味。
当豆子煮熟后，用马铃薯捣碎机捣碎大约一半的豆子，留下大约一半的完整，然后组装pastelón:向玻璃砂锅上喷洒不粘烹饪喷雾。在底部放一层炸好的大蕉，如果有必要可以切成两半。用勺子把一半的豆粉撒在大蕉上，然后把一半的奶酪撒在豆角上。重复上一层大蕉，然后是剩下的豆子。最后撒上最后一层芭蕉，然后在上面撒上剩余的奶酪。鸡蛋加牛奶打散，倒在砂锅上。烘烤pastelón，直到奶酪融化并变成棕色，大约40分钟。冷却约15分钟。
当pastelón烘烤时，做萝卜萨尔萨。将切碎的萝卜，剩下的蒜末，jalapeño，香菜和醋放入一个小锅中搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
将pastelón切成正方形，配上萝卜沙司。