鹰嘴豆和芝麻菜配方意面壳 - 华体会体育推荐

虽然生的意大利面酱听起来非常简单，但把它们吃完并没有你想象的那么容易。大多数版本都是淡而无味的。加入新鲜的马苏里拉奶酪，你可能会得到一团黏糊糊的半融化的蚊子块，它们会像太妃糖一样粘在意大利面上。但还是让莫莉·卡岑来解决吧。这道菜从会做饭先加入香喷喷的香醋，再加入马苏里拉奶酪和鹰嘴豆。将混合物放置30分钟，让所有味道混合在一起。这时候，你可以把它和硬皮面包一起上桌，就完成了。

但是意大利面和芝麻菜增加了一个有趣的转折。意大利面煮好沥干水分后，将其放入碗中，每次将芝麻菜折叠成一把。几秒钟后，芝麻菜会因为意大利面的高温而枯萎——或者，我应该说它会稍微枯萎，因为芝麻菜设法保持了它脆脆的辣味的完整性。这时，菜就做好了，可以马上上桌了。但你也可以把它放在一边，让它达到室温，它就会成为一种神奇的意大利面沙拉。

改编自莫莉·卡岑的小说会做饭

活动:30分钟

总:60分钟

服务:3到4份

率和评论

1/4杯香醋
1大蒜丁香,剁碎
3／4茶匙粗盐，再加上煮意大利面的水
黑胡椒粉
1／2茶匙干百里香
1／2茶匙干牛至
1/4杯橄榄油
1 (15-盎司）可以鹰嘴豆，沥干并冲洗
1／2英镑新鲜马苏里拉奶酪，切成1/4英寸的小块
1／2英镑面壳
1/4杯磨碎的帕玛森芝士
2杯切碎芝麻菜

在一个大碗里，将醋、大蒜、盐、少量黑胡椒、百里香、牛至和橄榄油搅拌在一起。加入鹰嘴豆和马苏里拉奶酪。搅拌好。用保鲜膜盖住碗，在室温下放置至少30分钟。
把一大锅水烧开。加入一汤匙盐和意大利面。根据包装上的说明煮至有嚼劲。完成后，用滤锅沥干。
将意大利面与马苏里拉奶酪和鹰嘴豆一起放入大碗中。加一把芝麻菜，撒点帕尔马干酪，搅拌。继续这个过程，直到所有芝麻菜和大部分帕尔马干酪已经加入。芝麻菜会因为意大利面热而略微枯萎。如果需要的话，可以加入更多的盐和胡椒调味。将意大利面分成四个大碗，撒上剩余的磨碎的帕尔玛干酪。这种意大利面很温，也可以在室温下使用。

营养成分(每份)
619	卡路里
28 g	脂肪
66克	碳水化合物
25克	蛋白质

营养成分
份量:3到4份
每份金额
卡路里	619
% *每日价值
总脂肪28 g	36%
饱和脂肪9克	46%
胆固醇42毫克	14%
钠1019毫克	44%
总碳水化合物66克	24%
膳食纤维7 g	25％
总糖8 g
蛋白质25克
维生素C 3毫克	13%
钙358毫克	28%
铁5毫克	25％
钾424毫克	9%
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里

(营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计。)

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