意大利面(意大利豆和意大利面汤)食谱。 - 华体会体育推荐

有一个版本的意大利面e fagioli在意大利，几乎每个地区、省份和家庭都有这种口味，从充满蔬菜的肉汤，到只用豆类和意大利面做成的奶油汤。这一种属于后一种，它伟大的秘密就在于豆子本身。

为什么这个方法有效:

注意:豆子也可以用快速浸泡的方法来制作，而不是浸泡一夜。在大锅中加水，烧开后关火，静置1小时。沥干水，按照指示继续做。

配方的事实

4．5

（4）

活动:25分钟

总:2小时

服务:4到6份

率和评论

把豆子放在一个大锅里，用淡盐水覆盖至少2英寸。加入大蒜，洋葱，胡萝卜，芹菜，迷迭香或鼠尾草。盖上盖子，用大火烧开。把火转小火煮，如果有必要的话，加入水来保持豆子浸在水里，直到豆子变得非常嫩滑，没有颗粒，根据豆子的类型需要1到2小时。如果用的是腰豆或意大利圆豆，也可以在高压锅里用低压煮25分钟，如果用的是鹰嘴豆，可以煮30分钟。丢弃洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜和香草。将黄豆沥干，将黄豆和液体分开保存。你应该吃大约6杯煮熟的豆子。
量出4杯煮熟的豆子，把剩下的豆子(大约2杯)放在一边。将4杯豆子和3杯煮豆子的水混合，直到完全光滑。将豆汤转移到耐热容器中，加入备用的煮熟的豆子。
在一小锅加盐的沸水中煮意大利面，直到有嚼劲(大约比包装上的烹饪时间少3分钟)。沥干水分，用流动冷水冷却。让水滴干，然后转移到容器中。淋上少量橄榄油，搅拌均匀。
准备好上桌时，把汤舀进平底锅，小火煮开，加水稀释，必要时加盐调味。用勺子舀入大量意大利面，小火煨至热透。马上上桌，在上面淋上新鲜的橄榄油，再撒上大量的黑胡椒。汤和意大利面可以分别冷藏最多3天。

特种设备

搅拌机或浸入式搅拌机

营养成分
份量:4至6份
每份金额
卡路里	425
% *每日价值
总脂肪4 g	5%
饱和脂肪1克	3％
胆固醇0毫克	0％
钠332毫克	14%
总碳水化合物77克	28%
膳食纤维13克	47%
总糖3 g
蛋白质22克
维生素C 5毫克	24%
钙82毫克	6％
6毫克铁	36%
钾1155毫克	25％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。