欧洲防风草松饼配方

通过
安娜Markow
安娜·马科:《严肃饮食》特约撰稿人华体会app入口
安娜Markow
安娜·马科曾是纽约市的一名兼职糕点厨师，2012年至2013年，她在Serious Eats网站上分享了她的独特美食，作为宣泄。华体会app入口2019年，她回到缅因州的家，从种子开始种植胡萝卜蛋糕。
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2020年5月7日更新
20130506——安娜muffins.jpg——欧洲防风草
安娜Markow

这些松饼用少许全麦面粉和棕色黄油来增加坚果味，再加上一把蔓越莓干来平衡甜味。欧洲防风草被粗略地磨碎，所以它们只是刚刚煮透，有点脆，完全相反的蔬菜隐藏。

请注意如果你愿意，一些切碎的烤山核桃或杏仁会给松饼锦上添花。不过，我不建议不加蔓越莓，因为松饼需要酸酸的嚼劲。我也不建议为了多加点肉豆蔻而不加肉豆蔻，这是一种值得一试的香料，一旦你品尝了这种组合，你很可能会在任何用欧洲防风草做的东西中使用它。

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配方的事实

活动:15分钟
总:35分钟
使:10个松饼

率和评论

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  • 一杯普通面粉
  • 半杯全麦面粉
  • 1.5茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙盐
  • 1/2茶匙肉豆蔻粉
  • 捏肉桂
  • 捏一些现磨的肉豆蔻
  • 1/3杯糖
  • 1/3杯深红糖
  • 2个鸡蛋
  • 1/3杯脱脂乳
  • 1/4杯无盐黄油，用中火加热至棕色
  • 2根中等大小的欧洲防风草，去皮，粗略磨碎(2杯磨碎)
  • 1/4杯蔓越莓干

方向

  1. 在烤箱中间放一个架子，把烤箱预热到350华氏度。将面粉、泡打粉、小苏打、盐和香料混合在一个中等大小的搅拌碗中;备用。在另一个碗里，把糖和鸡蛋一起搅拌，然后加入脱脂牛奶和棕色黄油。将湿的混合物刮入干的混合物中，倒入切碎的欧洲防风草和蔓越莓，轻轻折叠直到完全混合。

  2. 将面糊均匀地分成10个纸衬里的杯子，放入一个12杯的松饼锅。烤20-25分钟，翻一次面，直到把竹签插入松饼中间，取出来是干净的。吃之前让它稍微冷却一下。把吃剩的松饼放在一个密封容器里，放在冰箱里最多放3天，然后用烤箱或微波炉加热。

特种设备

2个中等大小的搅拌碗，搅拌器，橡胶铲，松饼模

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