杂货忍者:熊猫，亚洲香草

《杂货忍者》没有一条走道没有打开，没有一个罐子没有打开，没有一种农产品没有品尝。跟着她在下面爬，然后在这里阅读她所有的任务报告．

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在我知道香草之前，我认识潘兰。我意识到这令人难以置信，但在我看到(和贪婪的手)一颗饱满的香草豆之前，我已经进入了青少年时期，而我家门口就种着一株熊猫兰。事实上，我们和邻居共用的走廊上就摆满了一盆盆香兰——东南亚的厨师经常用香兰叶给菜肴上香，所以手边没有香兰叶是不可想象的。

pandan(和香草一样)也被称为螺旋松，适合这两种口味香甜可口的菜肴．作为妈妈的厨房帮手，我最早的任务之一就是跑到门口，摘一把香兰叶子，然后为她的“meez”冲洗掉上面的污垢。妈妈会把叶子打成一个大结，扔进她的锅里，用它们排在蒸笼里，裹在烤肉上，或者用研钵和杵把它们捣碎，提取出它们甜美的、微草的、翠绿色的精华。从普通的蒸米饭和浓郁的鸡肉咖喱到轻盈的空气雪纺蛋糕还有摇摆不定的果冻，熊猫兰会给菜肴增添一种明显而美妙的香味。

味道是气味的75%，我把香草的“味道”与奶油和糖的味道联系在一起——这是最常用的成分，用来挑出香草的花香和木香。华体会应用下载同样，我也倾向于将香兰的“味道”与椰奶的味道联系起来——这是一种与香兰完美结合的食材。一旦煮熟，草的味道就会消失，留下一种柔和的淡淡的花香。虽然它很轻，但并不意味着它没有冲击力。这种香味是如此独特，在柔和的热带微风中散发着令人愉悦的气息，以至于当地的面包店门口总是有一台华夫饼熨斗，大量生产出滚烫的华夫饼潘丹华夫饼干．(我对高中最美好的回忆是和朋友们一起听从学校的警笛声——在课间休息的时候跟着我们的鼻子去面包店，每人点一个华夫饼。只要花一美元，你就能吃到一个酥脆、黄油味十足的食物，在你狼吞虎咽的时候，尽量不烫伤你的手和嘴唇。再多花几美分，华夫饼女士就会在上面涂上厚厚的奶油花生酱，巧克力酱，或者卡亚——让它离幸福表再远一点)。

我喜欢把熊猫熊想象成普通人的香草。便宜又容易买到(即使你有黑拇指，市场上卖蔬菜的小贩也会把它们免费扔进你的袋子里)，香兰是无产阶级工人，而香草是资产阶级。你可能不在东南亚、加利福尼亚或佛罗里达(这种植物生长茂盛的地方)，但冷冻的熊猫叶通常可以在亚洲的杂货店里找到，瓶装的熊猫叶——熊猫膏和熊猫香精——也一样有效。我不会急于在最清淡的准备中替换新鲜的叶子——在清汤、广东甜点汤或通隋例如，但其他一切(用椰奶煮的米饭，无麸质kuih muh绿色的，有嚼劲的，印尼语的弯弯曲曲cendol)是公平的游戏。如果你还不相信我对熊猫兰毫不羞耻的颂歌，孚日巧克力——令人难以置信的Haut巧克力制造商——已经发布了一款崇高的巧克力熊猫冰淇淋Hautes Glaces系列。每个人都知道他们不会犯错。