杏-波旁酱煎饼食谱

做酱汁:将烤箱架放在中间位置，预热烤箱至400°F。在烤盘上涂上少许黄油。

在一个中等大小的碗里，搅拌杏子，香草和波旁威士忌直到混合。加入肉桂和红糖，搅拌直到杏子均匀裹上。休息5分钟。在杏子上撒上黄油，烘烤至杏子变软，汁液冒泡，约需25分钟。做煎饼的时候放凉。

做煎饼:融化两汤匙黄油;备用。在一个大碗里，把糖、面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。加入牛奶、融化的黄油和鸡蛋，搅拌至混合均匀。

用中火加热一个大平底锅或煎锅。加入剩下的一汤匙黄油，融化，覆盖锅。把面糊倒在平底锅上，形成3英寸的圆圈。烹饪至顶部冒泡，底部略呈褐色，然后翻面继续烹饪，大约1分钟以上。可以做16个3英寸的煎饼。

在每个盘子上放四个煎饼，上面放上杏-波旁酱，马上就可以享用了。