台湾炒米粉配方 - 华体会体育推荐

这道简单的台湾家常菜面和蔬菜看起来平淡无奇，但里面隐藏着层层的味道，这要归功于大量的白胡椒粉、黑醋和肉汤。

为什么这个方法有效：

请注意:在亚洲的食品杂货店里，你可以买到黑醋和台湾制造的米粉，它们通常被标为“新竹米粉”。否则，就用你能找到的最薄的干亚洲米粉。

活动:20分钟

总:45分钟

服务:4到6份

费率和评论

将猪肉、玉米淀粉、1茶匙酱油和香油混合在一个中等大小的碗里，充分混合。盖上盖子，冷藏至少20分钟，或者最多一晚上。
与此同时，用温水覆盖干香菇，静置约20分钟，直到整个香菇变软。榨出蘑菇多余的水分，剪掉茎。切薄片，放在一边。(浸泡的液体可以用来做汤、高汤或炖菜。)
按照包装上的说明煮米粉。沥干水分备用。
在大锅或煎锅中加入一汤匙植物油，用大火加热至微微发亮。加入猪肉煮，搅拌，直到不再是粉红色，大约2分钟。从锅中取出，放在一边。
在同样的锅或煎锅中加入剩下的2汤匙油，用大火加热至微微发亮。加入蘑菇、胡萝卜和竹笋，再加一撮盐。烹饪，偶尔搅拌，1分钟。把猪肉放回锅里。
倒入温热的高汤和剩下的1⁄4杯酱油，煮沸。加入米粉搅拌均匀。加入白胡椒粉，加盐调味，不断搅拌，直到高汤基本吸收，大约需要2分钟。如果需要的话，可以根据自己的口味添加额外的酱油、盐或白胡椒粉。关火后，撒上黑醋;搅拌混合。用葱花装饰，即可食用。

特种设备

大煎锅或炒锅

营养成分
份量:4至6份
每份份量
卡路里	281
%每日摄入量*
总脂肪11 g	14%
饱和脂肪2g	12%
胆固醇12毫克	4%
钠994毫克	43%
总碳水化合物36克	13%
膳食纤维2g	8％
总糖2g
蛋白质9克
维生素C 3mg	14%
36毫克钙	3％
铁1毫克	7%
钾401毫克	9%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。