周日早午餐:腭钦肯食谱

这些奥地利煎饼更接近法国crêpes比北美厚煎饼还好吃传统上palatschinken在我的奥地利母亲和祖母的照顾下长大，我也经常把它们当早餐吃。而不是法式的折叠crêpes, palatschinken是填满然后卷起来的(果冻卷风格)，传统上是用杏酱填充的。

Palatschinken要宽容得多crêpes。将面糊加入热的抹了黄油的平底锅中，搅拌成圆形。这可能需要几次尝试，但因为腭钦鸡是卷着的，而不是折叠的，人们将无法区分那些畸形的和杰作。更多的填充选择包括各种果酱，nutella或Nesquik(我更喜欢Nesquik，它不会那么流)，蜂蜜和甜奶油奶酪。

注意:虽然我用的是不粘锅，但你也可以用普通的煎锅，小心一点，可能要多加黄油，以确保没有东西粘在一起。