欧扎克布丁蛋糕

1. 把烤箱架放在中间，把烤箱预热到350华氏度。

2. 把一个梨切细，另一个切薄片。

3. 将面粉、泡打粉、姜和盐在碗中过筛，然后用手搅拌，确保材料充分混合。华体会应用下载

4. 用带桨的搅拌器，以中速将黄油和糖混合在一起，直到混合物看起来像湿沙。加入鸡蛋和香草，中高速搅拌，大约5分钟，直到蓬松。需要时偶尔把碗刮干净。把搅拌器调到低速，同时加入面粉混合物。搅拌至完全混合。面糊会变硬。

5. 用橡胶铲，放入切碎的梨(把切好的梨放在一边)，一半的杏仁和蔓越莓，搅拌直到混合均匀。将面糊倒入准备好的煎锅中，均匀地铺上一层。把梨片放在面糊上，撒上剩下的杏仁和剩下的一茶匙糖。把烤盘放在烤箱中间，烤至蛋糕呈金黄色，轻轻碰一下蛋糕中心就会反弹，大约38到40分钟。(从烤箱拿出来后，锅里的热量还会继续烤蛋糕，所以要注意在蛋糕刚刚烤熟的时候拿出来)。趁热从煎锅中取出，再配上一勺香草冰淇淋。

6. 这蛋糕在烤的那天最好。盖好盖子，在室温下煎2天。

特种设备

10英寸铸铁煎锅