日式鸡蛋饭食谱gydF4y2Ba

日式鸡肉蛋饭(日式鸡肉蛋饭)在餐馆和家里都很受欢迎，有点像日本的披萨——如果披萨是那种很容易在家里用最少的食材制作的、满足灵魂的安慰食物的话，只需要大约20分钟。华体会应用下载这种简单快捷的一锅饭可以极大地节省厨房的时间。gydF4y2Ba

在日语中，oya是“父母”的意思，ko是“孩子”的意思。Donburi通常缩写为don，意思是“碗”，不过，就像“海鲜饭”或“砂锅菜”一样，它也是Donburi里的任何菜肴的名称。这些菜通常(但不总是)由食材一起在肉汤中炖，然后浇在米饭上。华体会应用下载在这种情况下，oya和ko是鸡和蛋。gydF4y2Ba

使Oyakodon肉汤gydF4y2Ba

为了做这道菜，我先从经典的日式甜咸混合gydF4y2Ba鱼汤gydF4y2Ba、酱油、清酒(一定要用干的)和糖。有些人用米酒代替清酒;或者将工作。在平底锅中混合这些材料，并将混合物煮沸后，我华体会应用下载加入洋葱薄片。如果你想搞得更花哨些或者打算把这变成gydF4y2Ba很多gydF4y2Ba在美国，你可以买一个东饭锅，这是一种小的、像碟子一样的煎锅，专门为煮米饭用的食材设计。华体会应用下载否则，用煎锅也可以。(你只需要把食材挤压一下，让它们完美地贴合在一碗米饭上。)华体会应用下载gydF4y2Ba

我喜欢用比一般多一点的肉汤——我一开始大约是每三个鸡蛋用一杯肉汤——因为我喜欢用文火煨，使洋葱变嫩，并集中高汤的味道。我发现，在加入一些切成薄片的鸡肉之前，用小火煮洋葱足足五分钟，可以让它们有足够的时间变嫩。gydF4y2Ba

额外Oyakodon成分华体会应用下载gydF4y2Ba

我还喜欢用去骨去皮的鸡腿肉，炖的时候能保持多汁，不过如果你喜欢的话，也可以用鸡胸肉。一定要把鸡肉切得很薄，这样它就能很快熟了，不要让它煮过头了!5到7分钟的时间足够锻炼大腿，3到4分钟的时间可以锻炼胸部。gydF4y2Ba

鸡肉熟透后，我加一些葱花。如果你能拿到三菱，这里就是使用它的地方。这是一种日本草药，看起来和吃起来都有点像欧芹，但味道要温和得多。它的香味让我想起豆瓣菜的味道，但没有一点辣味。它不会成就或破坏这道菜，但如果你能找到它是很好的。gydF4y2Ba

接下来，我加入鸡蛋。这里的关键是不要过度打击他们。你想看到蛋清和蛋黄的不同部分。筷子是我最喜欢的打鸡蛋的工具，然后筷子可以用来把鸡蛋滴到沸腾的肉汤中(见下面的视频)。传统上，你会盖上盖子，慢慢煮，直到鸡蛋半凝固，尽管没人会阻止你随心所欲地煮。鸡蛋煮好后，我把锅里的东西倒在米饭上。会有相当多的额外果汁。这是很好。它应该浸透到米饭里，给整个碗调味。gydF4y2Ba

就我个人而言，我喜欢把东西混合起来，在打散的鸡蛋中加入额外的蛋清，保留蛋黄，将日式烧至中火，然后把多余的生蛋黄放回碗中混合。gydF4y2Ba

但这只是我的想法。gydF4y2Ba