华体会app入口Serious Eats对反种族主义的承诺

去年，我们目睹了2019冠状病毒病大流行对有色人种社区造成的不成比例的破坏性损失，并为此感到悲痛;乔治·弗洛伊德、布伦娜·泰勒、丹特·赖特、马西亚·布莱恩特和其他美国黑人的谋杀案被警察；针对亚裔美国人的仇恨犯罪和极端暴力行为重新抬头;还有其他无数系统性种族主义深远而阴险影响的例子。尽管这些创伤性的事件似乎让我们国家的很多人大开眼界，但它们是一个长期存在的多代人现实的结晶和强化:美国系统性的种族主义是广泛的、阴险的和致命的。

今天，我们希望绝对明确:食品行业是系统性种族主义的延续，而食品的核心始终是高度政治化的。我们认为，在这个行业，我们有责任调查以下问题，并根除偏见:

访问:谁可以获得哪种类型的食物，谁处于粮食不安全状态?谁被排除在关于“健康”、“放纵”、“可持续”、“健康”饮食的讨论之外?
力量:谁在创作或分享有关食物及其背景、历史和文化意义的信息?谁来决定什么食物算“好”、“健康”、“正常”、“有趣”、“花哨”、“美味”?
拨款:什么菜是，或者在历史上，被那些有特权和权力的人，从形象和字面上，经常获利?
可见性:哪些文化和菜系在主流美食媒体中经常被忽视、曲解或明显缺失?
劳动:我们的作者是否因为他们的专业知识得到了公平的报酬?全职编辑人员的种族构成是什么?食品生产又如何影响我们的环境和在食品供应链中工作的人?

作为一个发布国际食谱、报道专题文章、个人文章等的美食网站，Serious Eats长期以来一直华体会体育手机端APP致力于庆祝全球烹饪传统。华体会app入口但是，虽然我们努力对文化挪用问题保持敏感，代表不同的声音，但我们也是问题的一部分。

黑人声音在食品媒体中的代表性不足是众所周知的，经常被评论和报道，但这仍然是我们行业的特有现象。这并不是巧合，也不是媒体或美食媒体的普遍特质:这是定义美国的权力结构的反映，这是不对的。

最近几个月，我们一直在努力重新推出我们的网站，我们有机会梳理和审核我们的大量内容。考虑到美国普遍存在的系统性种族主义，尤其是在食品媒体领域，我们的发现并不令人惊讶，但认识到我们在内容方面的不足(或不足)，让我们对如何构建和执行反种族主义的承诺有了更清晰的认识。我们的核心目标是创建一个可持续的、持续的编辑策略，优先考虑和集中在我们的全职和自由职业团队成员的需求，以及他们所讲述的故事类型。为此目的，我们保证采取下列步骤:

减少偏见:到2021年底，我们将审查占我们网站总流量50%的内容，评估其语言偏见和文化挪用的实例，包括有关种族、性别、性取向的语言，以及美化殖民主义的内容。我们还将分享并开始实施一项计划，以解决和纠正此次审查所标记的内容。这项承诺的更新还将包括关于下一步措施的信息。
更多样化的招聘:我们承诺继续保持至少50%的新投稿文章和食谱由BIPOC撰写。华体会体育手机端APP这延伸到在我们雇佣摄影师、配方测试员和插画师时，建立一个增加多样性的系统。对于每个空缺的员工或合同职位，我们将积极招聘和面试BIPOC候选人。
增加了我们图书馆中代表性不足的美食和文化的覆盖面:50%的新内容将用于报道我们在《严肃饮食》中特别缺乏的美食和地区。华体会app入口这包括加勒比菜;北美本土菜肴;美国黑人的烹饪传统;中东美食;来自中南美洲的菜肴;从非洲美食;以及太平洋群岛的美食。

更好地监控评论:我们将投资一个评论管理员，他可以在评论在网站上发表之前审查评论，以确保读者和我们的作者都不会暴露于仇恨言论，网络欺凌和其他违反我们的评论政策．
透明率:我们认为，可变薪酬制度容易受到有意或无意偏见的影响，并可能使对合同工的剥削持续下去。为此，Serious Ea华体会app入口ts为所有贡献者和承包商提供标准化的报酬(无论是按件计算还是按小时计算，取决于任务)。我们的价目表可随时索取。
伙伴关系:到2021年底，我们承诺与一个与我们关注食品行业包容性和多样化代表的重点一致的外部组织合作。

如果您想分享反馈，为我们改进的方法提供建议，或发送额外的链接，我们欢迎将邮件发送到contact@seriouseats.com．

早些时候语句

更新:2021年2月3日

很多人问我们取得了哪些进展，所以今天我们想花点时间向大家介绍最新情况。

我们没有雇用任何新的全职工作人员，正如我们在6月的声明中所报告的，我们没有任何黑人工作人员或编辑。然而，我们已经显著增加了与我们合作的自由职业者的数量，以及在网站上运行的由员工制作的内容的贡献者比例。自发布声明以来，我们已经发表了90篇文章和34位贡献者的食谱。华体会体育手机端APP在这些贡献者中，25人是BIPOC，包括11名黑人贡献者;剩下的9个是白色的。就内容数量而言，90篇文章中有70篇是由BIPOC撰写的，其中21篇是由黑人作家撰写的，他们中的大多数现在也在为我们撰写未来的文章。

我们的工作正在进行中，我们一直在寻求扩大我们的贡献者基础。我们很想听听读者们的意见，他们希望我们将来写什么样的故事。与此同时，我们的团队提名了一些我们最喜欢的黑人作家的故事和食谱，以庆祝黑人历史月。华体会体育手机端APP你可以找到它们在这里．

最初的声明:2020年6月

华体会app入口严肃饮食毫不含糊地站在那些抗议乔治·弗洛伊德、阿莫德·阿贝里、托尼·麦克达德、布雷安娜·泰勒、埃里克·加纳、特雷沃恩·马丁、塔米尔·赖斯以及许多其他在种族主义暴力中丧生的人被谋杀的人的一边。我们相信，针对黑人的系统性压迫和暴力一直是、现在是、将来也将继续是美国的紧迫问题，我们支持“黑人的命也是命”运动。

媒体就像纽约时报提出了一个无可争议的观点，即美国黑人目前面临着两种毁灭性的流行病:冠状病毒和警察暴力。前者已经夺去了不成比例的黑人生命，并承诺将继续不成比例地影响有色人种社区。后者导致了一股似乎无穷无尽的浪潮警察对黑人的谋杀．在Se华体会app入口rious Eats节目中，我们花了大量时间讲述烹饪和应对2019冠状病毒病疫情。但我们认识到，只讨论其中一个问题而不解决另一个问题是不负责任的:这两个问题都源于长期以来的不平等，这种不平等建立在这个社会对黑人生命价值的结构性漠视之上。

这种不平等是深远而阴险的，我们的行业也不能幸免。作为一个发布国际食谱、报道专题文章、个人文章等的美食网站，我们一直致力于庆祝全球烹饪传统。华体会体育手机端APP但是，尽管我们努力对文化挪用问题保持敏感，代表不同的声音，并坚称食物的核心始终是高度政治化的，但我们也是问题的一部分。

华体会app入口“严肃饮食”目前没有黑人员工，我们也从未有过黑人编辑。的食物媒体中黑人声音的代表性不足是众所周知的，经常被评论和报道，但它仍然是我们行业的地方病。这并不是巧合，也不是媒体或美食媒体的普遍特质:这是定义美国的权力结构的反映，这是不对的。

我们致力于在我们的网站上让更多黑人的声音被听到，致力于尊重黑人的饮食方式，致力于成为黑人故事的家园，致力于站远一点，闭上嘴倾听其他地方黑人的声音。这实际上意味着，本周我们将避免发布新内容，而是使用我们的主页提供一系列链接和资源，帮助人们参与到这个国家必要的反种族主义斗争中来。我们还将利用这段时间就我们的组织和我们制作的内容进行艰难的对话，并相应地计划未来。

如果您想分享反馈，为我们改进的方法提供建议，或发送额外的链接，我们欢迎将邮件发送到contact@seriouseats.com．

黑人的寿命问题。