中国糖果:超越硬糖
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外壳涂/严华体会app入口重饮食
我们已经尝过了中国的硬糖,那么其他的糖果世界呢?在这里,我们尝试了奶糖、龙须糖、玉米味软糖等等。
金兔奶糖(大白兔)
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大白兔可能是最知名的中国糖果了(不过他们最近换了包装,所以看起来可能不太熟悉)。这种糖果裹着一层可食用的宣纸,入口即化,呈管状,有浓郁的乳制品味,几乎像加了糖的炼乳。它很软,很容易咀嚼,但肯定会卡在牙齿上!
Pastelaria Koi Kei的咀嚼花生糖
![Pastelaria Koi Kei的咀嚼花生糖](http://www.mudbonejacks.com/thmb/HAG2wuj2UO12tGEXdp75C4C9d9A=/560x400/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__sweets.seriouseats.com__images__2011__07__20110727-peanut-chewy-50fc6e90c8d2494c992dfa7b93063ade.jpg)
不是我们美式意义上的糖果;它大到至少可以被切成两半,感觉更像一个小能量棒。花生被粗略地切碎,用粘稠的糖浆粘在一起;外面撒上烤好的黑芝麻。它的口感很有嚼劲,同时又很脆,这要归功于坚果和种子;花生和芝麻的味道混合得很好。
金狮山楂蛋糕
![金狮山楂蛋糕](http://www.mudbonejacks.com/thmb/GB6yPwMRjNTPuw4zpsUzNXaDe4o=/560x400/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__sweets.seriouseats.com__images__2011__08__20110803-hawcake-4a1bbad876f84c56af65eabb954b9ec9.jpg)
只需0.5美元,你就能买到8个小包装的薄片山楂蛋糕,大约有一角硬币大小。如果你以前从未吃过山楂,这种糖果会让你尝到一种更甜的水果味道:一开始有酸涩的味道,然后是甜甜的回味。就口感而言,它是用来咀嚼的;切片会碎,但相当软。
王仔的QQ软糖
![王仔的QQ软糖](http://www.mudbonejacks.com/thmb/Pb8G-H8tGMQP4YQpxQgigQ7Vz74=/560x400/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__sweets.seriouseats.com__images__2011__07__20110727-qq-gummy-e91728c2982b42119576cac4552df041.jpg)
这种糖果刚好可以满足你对糖的渴望,通常是一个小包装,大约有15块,每块指甲盖大小,形状像它的味道的水果。这种软糖的口感介于更有嚼劲的哈瑞宝糖果和更软的日本糖果之间。它们不是特别甜;最突出的是水果味。
美奇利的玉米果冻糖
![美奇利的玉米果冻糖](http://www.mudbonejacks.com/thmb/QmDT7YdSbetjOrbOIBG212l-We0=/560x400/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__sweets.seriouseats.com__images__2011__07__20110727-corn-dc450eb4fee54d8da2f4dc9bbfb5637d.jpg)
这种形状像玉米穗的糖果并没有很好地捕捉到玉米的新鲜甜味,而是尝起来像某种不新鲜的谷物。虽然被贴上了果冻糖的标签,但它的粘性令人难以置信,几乎不可能从你的牙齿上撬下来。
柳德的黑芝麻糖果
![柳德的黑芝麻糖果](http://www.mudbonejacks.com/thmb/xPwml8oD4LDQQ2aMs2wbrfPqgJI=/560x400/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__sweets.seriouseats.com__images__2011__07__20110727-black-sesame-6a73f60306e74fb28cda65e1c8c96b88.jpg)
这种糖果形状像一个枕头,里面混合着黑芝麻粉,质地柔软如丝,有浓郁的芝麻味。乳白色的牛奶元素使它保持甜美,麦芽糖浆增加了一种微妙的泥土气息。你可以咀嚼这个,但我们更喜欢让它在口中融化,以进一步欣赏它的味道。
Green Day的姜糖
![Green Day的姜糖](http://www.mudbonejacks.com/thmb/O4V7nJOkwJwbC7C7Ze3klVylRTo=/560x400/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__sweets.seriouseats.com__images__2011__07__20110727-ginger-a12aa8342de34064a4fa7244c2de5166.jpg)
撒上糖,这种块状的橡皮糖就会散发出淡淡的姜味。刚开始它几乎很难咀嚼,但过了一段时间就变软了。这里的姜味不是特别浓。
成勇的奶糖
![成勇的奶糖](http://www.mudbonejacks.com/thmb/Cd4Kcgpt5BBHTBwx9p1Pg3RKv8o=/560x400/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__sweets.seriouseats.com__images__2011__07__20110727-milk-caramel-candy-0cd63e2fbc2b416e8137b1df957497fc.jpg)
火柴盒设计,整整齐齐地包裹着六个小方块。牛奶糖也有红豆味、黑糖味和焦糖味,但我更喜欢原味的。这种糖果显然很像一小块太妃糖,实际上尝起来也是这样,只是没有那么甜。
龙须糖
![龙须糖](http://www.mudbonejacks.com/thmb/P4EwdJmJScV1_vWQ-Li20MDBiCg=/560x400/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__sweets.seriouseats.com__images__2011__07__20110727-dragon-beard-candy-c7bbc6058e3540e88131631273ed1cd9.jpg)
在香港制造,这是包装版的龙须糖,你可能会在街上看到。龙须糖真是个精致的东西;烤焦的碎椰子片和花生被一层层像游丝一样的糖丝包裹着,糖丝很脆,但入口即化。包装好的月饼比新鲜的月饼更脆,馅料也更有风味。这不是一口大小的糖果;吃的时候要准备好吃糖胡子!