冰汁橙(松鲤Kaew)食谱

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Simple Thai Food, Flavors of the Southeast Asian Grill, and Bangkok, which won the 2018 Art of Eating Prize." data-inline-tooltip="true"> Leela都Punyaratabandhu
Leela都Punyaratabandhu
Leela Punyaratabanhu是一位美食作家，食谱开发者，以及专门研究泰国烹饪的获奖作家。她写了三本烹饪书:简单的泰国菜，东南亚烧烤风味，而且曼谷获得了2018年“饮食艺术奖”。
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2020年3月19日更新
Leela都Punyaratabandhu

酸，甜，凉爽，清爽，水果loy kaew一直是泰国人的最爱。在简单的糖浆中加入干香料会让传统的泰国甜点更加特别。

注意:为了达到最好的效果，使用酸橙。

配方的事实

活动:30分钟
总:15分钟
服务:6份

费率和评论

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  • 6个大脐橙或瓦伦西亚橙
  • 一杯半砂糖
  • 1杯水
  • 3片八角
  • 4杯半碎冰

方向

  1. 用蔬菜削皮器把一个橙子的皮削掉，切成细条;备用。

  2. 将糖、水、八角和橙皮放入小炖锅中，中火加热。一旦糖浆开始冒泡，糖完全溶解，关火，让糖浆浸泡，让它冷却。(为了加速冷却，你可以把平底锅放在冰浴中。)

  3. 把橙子削皮，包括已经去皮的橙子，确保把果肉完全去掉。把剥了皮的橙子拿在手里，把它切成一段，然后把它和另一段分开的膜切到水果的中心。(见视频展示在这里)．把橙子分成6个甜点碗。

  4. 在每个碗中放入碎冰并冷却。即可食用。

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