我们在Ooni的第一个电动披萨烤箱里做了一打馅饼——太棒了

oni有很多披萨烤箱。事实上，我们审查和创造了这么多他们的向导．

然而，所有这些模型都是燃气、木材或颗粒驱动的。和绝对没有一个它们中的大多数应该在室内使用，把这些烤箱限制在那些有户外空间的人身上，而且，在这个国家的大部分地区(嗯哼，就像我住在新英格兰的地方)，把披萨烤箱的季节缩短到几个月，这样就可以在室外烹饪了。

直到奥尼伏特今年三月出版。这是该公司的第一个室内室外台面披萨烤箱电据该公司称，它可以在20分钟内达到850华氏度，并在90秒内烹饪出那不勒斯风格的披萨。举个例子，那不勒斯派的甲板温度至少要达到700华氏度。我们评测过的另一个室内披萨烤箱，布雷维尔披萨最高可达750华氏度，这使得Volt的温度范围令人印象深刻。

为了检验Ooni Volt是否能做出它声称能做出的那种蓬松的、枕头状的、豹纹的那不勒斯派，我们用它做了一打披萨。

测试

• 温度测试:我们将Volt设为最高温度(850华氏度)，每隔五分钟测量一次电池中心的温度，持续20分钟红外体温测量仪来看看烤箱加热的速度有多快，是否达到了设定的温度。
• 户外披萨测试:我们做了西兰花和凤尾鱼披萨在室外，用红外线测温仪测量每块饼装上前后石头的温度。我们计算了每个披萨的烹饪时间，并在每个披萨之间给烤箱更长的恢复时间(大约7分钟)。
• 室内披萨测试:我们做了炸番茄，葱和香草披萨在室内。这一次，我们缩短了每一个披萨之间的恢复时间，在每一个披萨之间等待三分钟。我们计算了每个派煮熟的时间。
• 可用性测试:在整个测试过程中，我们评估了Volt的控制有多直观，以及装披萨、转披萨和取回披萨有多容易。我们还研究了其他因素，比如在室内烹饪时是否会释放大量烟雾，以及是否容易移动。
• 清理测试:在测试过程中，我们根据制造商的说明清洗了两次烤箱和石头，评估了这样做的难易程度。

我们学到了什么

乌尼伏特是如何工作的

我使用的户外Ooni，柯达16它的后角有一个l形的火焰，环绕着它的两侧，部分上升到天花板上。伏特是一款无烟机，适合在室内使用。相反，它在烤箱的顶部和底部有两个加热元件，后者在烘烤石下面。根据你选择的温度，烤箱会自动调节两个加热元件的输出(尽管你可以手动修改)。不同风格的馅饼需要不同的温度，并受益于更热的上层或下层元素。如果这听起来有点让人困惑，别担心:烤箱里有一个指南，告诉你每种披萨应该使用什么温度。例如，那不勒斯应该在850°F的温度下烹饪，烤箱会偏向于顶部的加热元件。另一方面，纽约派应该在650华氏度的温度下烹饪，上下两层的热量会更加均衡。

因为伏特是电动的，可以自动调节加热元件，这使得烤箱非常容易使用。我们的意思是:它设计得很好，几乎没有任何猜测——不用修修补补，让火焰恰到好处，不用担心什么时候需要添加更多的燃料。

伏特做的披萨真的很棒

令人印象深刻的是，Volt在20分钟内达到了广告中的温度——850华氏度，而且开机时间越长，温度就越高。我们做的披萨总是有酥脆的底、柔软的皮和豹纹的底。馅饼的平均烹饪时间为90秒到2分钟，而一些馅饼只需要2分20秒。烤箱也不需要太多的恢复时间。伏特的温度表会在温度低于指定设置时闪烁，让你知道。一旦关掉(几分钟后)，烤箱就可以继续烤了。

伏特经过精心设计，特别适合室内使用

Volt配备了触摸屏和控制盘，感觉就像一台设计精美的台式电器——因为它就是一台。我们喜欢它的防滑脚、碳钢外壳(令人惊讶的是，它从来不会变得超级热)、玻璃门、内部灯和内置的升降和移动侧把手(当然，它仍然是一个笨重的、39磅重的烤箱，所以它永远不会变成超级热的)那便于运输)。它也非常安静。事实上，我的烤箱比Volt还响。

需要注意的一点是，烤箱里多余的面粉可能(也会)导致它冒烟。这在室外没什么大不了的，但在室内就需要注意了。不过，我还是在面团和果皮上撒了大量面粉，看看伏特能在室内扑灭多少烟雾。烤了大约40分钟后，烟雾并没有触动我的(敏感的!)火警警报，就像让一个铸铁煎锅在炉子上烤得太久一样。不过，当我适量使用面粉时，Volt根本不冒烟。

最后，还有一些可用性方面的问题:我本可以使用稍长的电源线，或许还可以使用某种电源线存储解决方案。在长时间使用烤箱后，触摸屏(控制按钮所在的地方)也有点热。

判决结果

Ooni伏12电比萨烤箱

威廉斯-索诺玛的观点 在Sur La Table的视图 查看Ooni.com

优点

Volt是一款非凡的、功能强大的电动披萨烤箱。我们用它做的披萨给我们留下了深刻的印象，我们喜欢它的可用性，比如直观的控制和可调节的加热元件。如果你缺乏户外空间，正在寻找一个室内户外披萨烤箱，或者正在寻找一个不需要太多修补就能烤出漂亮馅饼的披萨烤箱，我们强烈推荐Volt。

缺点

Volt相当大，不使用时很可能不得不存放在其他地方。它的价格接近1000美元，也是非常昂贵的——比任何一款都贵乌尼的其他烤箱．

主要规格

• 重量:39.2磅
• 维度:24.2 x 20.8 x 10.9英寸
• 温度范围:150到850华氏度
• 质量保证:1年(标准);2年(网上报名)
• 兼容:为Ooni Volt 12做掩护
• 发布时价格:999美元

常见问题

如何清洗乌尼伏特?

为了清洁Volt，制造商建议等到烤箱完全冷却。然后，你可以移走石头，丢弃任何松散或大的碎片(它不应该被洗)。玻璃门可以用干纸巾清洁，如果脏得厉害，可以用纸巾和温肥皂水清洗(然后彻底擦干)。烤箱的外部可以用干净的湿布擦拭，然后晾干。“你的Ooni Volt 12不需要任何内部清洁。任何食物残渣在使用时都应该燃烧掉。公司的笔记．

最好的欧尼披萨烤箱是什么?

最适合你的欧尼烤箱取决于几个因素:你想要哪种动力模式(燃气，木材，颗粒或电力)，你想要什么尺寸的烤箱，以及你想花多少钱。你可以找到我们所有的详细比较这里的乌尼烤箱．

编者按:我们收到了一份沃尔沃Volt的样车，但我们所有的观点都是我们自己的。