一锅美食:烤鸡腿配冬南瓜和胡萝卜

赢家，赢家，鸡肉晚餐。正如恼人的cliché一样，这是我一直以来最喜欢的短语之一。这样做效果很好，因为我倾向于为这个专栏做一些一锅鸡肉晚餐(阅读:我经常对自己唱这首歌)。就像铸铁脆皮烤鸡吴克群几个星期前写过，这种变体也自带配菜，因为它完全是用商店买的带骨鸡腿做的，所以你不需要事先进行任何屠宰。

把肉皮朝下煮，直到特别酥脆，然后取出来，这样南瓜和胡萝卜就可以放进去，微微变黄。最后，把鸡肉和肉汤一起放回去，这有助于蔬菜变软，让鸡肉慢慢炖。把它们都放进烤箱完成烹饪。最后是鲜亮的柠檬汁和香菜，这顿晚餐是真正的一锅饭，只需要做一点准备工作，其他的就不多了。

锅里会有一点煮熟的，味道浓郁的酱汁，我强烈建议用勺子舀在鸡肉和蔬菜上，配上面包来吸收它，或者用柠檬和橄榄油搅拌一些蒸粗麦粉。