香煎鸡腿配冬南瓜和胡萝卜食谱
秋天是的这是一年中最简单的鸡肉晚餐,而这款鸡肉是用多汁的带骨鸡腿做的,外皮特别脆,配菜是烤南瓜和胡萝卜,是一顿简单的全套晚餐。
注意:我承认准备冬南瓜可能有点痛苦,所以,如果你时间不够,或者只是不想花功夫,可以在大多数杂货店购买预先切好的去皮南瓜。
为什么这个配方有效:
- 先把鸡皮烤成棕色,让它的口感更加酥脆。
- 肉汤将鸡肉和蔬菜轻轻炖熟,使两者都有风味。
配方的事实
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6带骨带皮鸡腿(约2磅)
粗盐还有现磨的黑胡椒
2汤匙特级初榨橄榄油
1大胡萝卜,切成1/2英寸的圆形
1杯丁冬南瓜
1小葱,切碎
1/2茶匙地面肉桂
3/4杯自制的或现成的低钠鸡汤
1汤匙1个柠檬榨的新鲜果汁
1/4杯切碎的新鲜香菜叶子
方向
调整烤箱架到中心位置,预热烤箱至450华氏度。用盐和胡椒粉给鸡肉调味。在一个大煎锅里用大火加热一汤匙油直到微微冒烟。加入鸡块,鸡皮朝下,烹饪,鸡肉尽量少移动,直到鸡皮变成深金黄色,8 - 12分钟,如果吸烟过度,减少热量。吃完后翻面,另一边变成浅棕色,大约需要3分钟。把烤焦的鸡肉块放到盘子里备用。
在煎锅中加入剩余的一汤匙油,加入胡萝卜和南瓜。煮,搅拌,直到浅棕色,大约4分钟。加入葱头,翻炒,直到有香味,大约1分钟。加入肉桂和肉汤。将鸡块放入平底锅中,带皮一面朝上,然后放入烤箱。烤到鸡肉在即时读数温度计上达到165°F,大约30分钟。从烤箱中取出。把鸡肉放到盘子里。将柠檬汁和香菜搅拌到蔬菜中,用盐和胡椒粉调味。将鸡肉放回煎锅即可食用。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
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397 | 卡路里 |
20克 | 脂肪 |
14 g | 碳水化合物 |
43克 | 蛋白质 |
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营养成分 | |
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份量:3至4人 | |
每份份量 | |
卡路里 | 397 |
每日摄入量% * | |
总脂肪20克 | 26% |
饱和脂肪5g | 25% |
胆固醇208毫克 | 69% |
钠914毫克 | 40% |
总碳水化合物14 g | 5% |
膳食纤维4g | 15% |
总糖4g | |
蛋白质43克 | |
维生素C 14mg | 72% |
钙72毫克 | 6% |
铁3毫克 | 14% |
钾855毫克 | 18% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)