一碗烘焙:枫木胡桃蛋糕

虽然我很喜欢夏天，但要成为一个有灵感的面包师并不容易。但每年，秋天都能让我免于陷入困境。我的想法层出不穷，点燃烤箱的欲望再次燃起。

例子吗?我等不及要尝尝这些枫核桃蛋糕了。因为我以前从来没有烤过这些，所以我在网上快速搜索了一下情况。令人惊讶的是，大多数食谱都没有在面糊中加入枫糖浆。华体会体育手机端APP取而代之的是酱汁、枫糖冰淇淋或糖霜。实际上我并不感到惊讶——液体糖浆可能在某种程度上改变了口感，我还没有发现。

我拿出了我最喜欢的一碗蛋糕配方，把红糖和枫糖浆混合在一起。要得到好的枫香并不容易。如果我用太多糖浆，质地就不会凝固。如果我加鸡蛋让它粘在一起，面包屑就会变得太松了。

令人惊讶的是，真正的枫糖浆在烘焙过程中并没有像假的那样保持原有的风味。用真正的枫糖做实验是很昂贵的，所以为了节约，我开始用“枫糖味”的糖浆来烘焙。加了调味糖浆的蛋糕味道更浓，但最后我还是坚持用纯天然的糖浆。

在最后一批放入烤箱之前，我尝试了一下，在锅里又加入了几汤匙糖浆。终于!这些金发蛋糕有你想要的枫香和湿润的口感。虽然它们本身很好，但我不会拒绝通过添加一些枫糖冰淇淋或更多糖浆来创造一个全面的枫糖摊牌。