橄榄油开心果脆饼食谱

我上大学的时候，作为一个专为高年级学生举办的系列活动，我们参加了一些免费的意大利葡萄酒品鉴会。每个人都渴望得到尽可能多的免费葡萄酒，公开表达他们的爱和感激之情。“樱桃味?”哦,是的。还有烟，就像秋天托斯卡纳空气中燃烧的树枝。”然而，当该系列切换到一种特殊的橄榄油口味时——用小杯咖啡勺喝纯橄榄油——人们就不那么兴奋了。“恶心。”排队的队伍缩短了几秒钟。

就我个人而言，我像是在天堂。我可以一大杯一大杯地喝上好的橄榄油。我喜欢尝试不同种类的辣椒，包括那种让你喉咙发麻的超级辣椒。我也喜欢用橄榄油烘焙，这样可以突出橄榄油的味道。比如这些饼干。

这些脆饼很简单。它们尝起来像橄榄油和开心果。它有一点甜味，还有大量的盐(这实际上只是强调了橄榄油的味道)，但一般来说，你尝到的是前两种东西。橄榄油。开心果。简单但完美，这就是为什么我在四天内吃完一整批饼干，平均每天4块。与咖啡。与茶。一个人。狼吞虎咽地吃下去。

我要告诉你，我用弗兰托亚橄榄油，不是因为有人告诉我要这么做，而是因为在全食超市(Whole Foods)和亚马逊(Amazon)上有太多劣质橄榄油，我认为这种橄榄油实际上满足了味道(水果味，带一点辣椒味)和价格(34盎司约20美元)的良好交集。我每天做饭都用它吗?天啊，我知道。但你不必这么做。它有足够的味道，可以被认为是一种“好”橄榄油，用于沙拉酱或其他类似的应用。当然,还有更棒的油，如果你有真的优质橄榄油，你不会把它囤积起来洒在面包上，也可以用在这里。或者拿个勺子。