从《纽约时报》到达美乐的“布鲁克林”披萨:呸

金·塞弗森纽约时报在弄清达美乐布鲁克林风格披萨混乱事件的真相方面做得最好。我们很惊讶她还能活着写作这个故事他把连锁派带到了科尼岛的Totonno’s餐厅进行比较:

“把那东西拿出去，”托tonno的老板路易丝·西米涅里(Louise Ciminieri)看到达美乐的盒子后说的第一句话就是。

当我们解释说，我们的任务是确定布鲁克林派的具体组成成分时，她的态度软化了。排序的。“当他们说布鲁克林风格披萨时，他们指的是我们，”她说。“我们是第一批。”这是托顿诺派的一小部分。艾德。)

这是Severson女士的一句名言:“我们在离海王星大道Totonno’s几个街区远的地方买了达美乐的派。它是通过防弹玻璃交给我们的，这被证明是它最真实的布鲁克林部分。”

故事引用了布鲁克林区长马蒂·马科维茨的话，值得注意的是，他还没有尝试过达美乐派:“对于我们复杂的味觉来说，达美乐在布鲁克林的意义就像萨拉·李芝士蛋糕在Junior的意义一样。”

我们不知道该怎么想:

意大利食品权威亚瑟·施瓦茨(Arthur Schwartz)是《亚瑟·施瓦茨的纽约食物:一段固执的历史和100多种传奇食谱》(由斯图尔特、塔博利和张出版)的作者。他说，他可能要为这一事件的转变负责。华体会体育手机端APP他去年是达美乐的顾问，建议他们在饼皮中使用玉米粉。

怎么样，亚瑟?

施瓦茨为自己辩护说，这家连锁店从未提及他们对他的建议做了什么。

哦，还有一件事。Severson女士在她的故事中引用了你的真心

亚当·库班(Adam Kuban)是专门研究纽约披萨的网站www.sliceny.com的创始编辑，他觉得品尝这种新披萨是自己的责任。库班说，它对达美乐(Domino’s)派来说是不错的。他和下一个布鲁克林人一样，对布鲁克林式披萨的构成要素感到困惑。

“这似乎和你在曼哈顿和皇后区看到的风格一样，”他说。布朗克斯区的披萨有时会有玉米皮，而在斯塔顿岛，最好的披萨店烤的披萨皮更脆一点。但他说，布鲁克林的披萨可能是五个区中最好的。

“曼哈顿有点失手了，”他说。

“布鲁克林式披萨”遇到了正宗的披萨[纽约时报]