纽约风格的披萨配泡菜，Soppressata和舞茸食谱

1. 烘焙前至少45分钟，将烤石或烤钢放在烤箱架上，将烤箱预热到550华氏度。将蘑菇放入一个中等大小的碗中，加入橄榄油。用盐和胡椒粉调味。

2. 把一个面团球放在薄薄的面粉表面。轻轻地把面团压成8英寸的圆形，让外层比其余部分高1英寸。将面团在指关节处轻轻拉伸成12到14英寸的圆形，大约1/4英寸厚。转移到披萨皮上。

3. 将大约2/3杯的酱汁均匀涂抹在饼皮表面，沿边缘留1/2到1英寸的边沿。将1/3的马苏里拉奶酪均匀涂抹在酱汁上。上面放1/3的泡菜，1/3的苦荞麦，1/3的蘑菇，1/3的葱花和1/3的姜末。将披萨放在石头或钢上烘烤，直到奶酪融化，coppa开始变脆，下腹的饼皮变成斑驳的棕色，总共需要6到12分钟。用金属披萨皮从烤箱中取出，撒上1盎司帕尔马干酪，转移到砧板上，切片，即可食用。用剩下的材料重复步骤3和4，再做2个披萨。华体会应用下载

特种设备

烤石或钢

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